رنين هي المدونة الغذائية التي أنشأت Table s’Raneen ، حيث تشارك وصفاتها وأفكارها لصنع أطباق رائعة وعصرية. تخبرنا رنين أن طاولة رمضان لا تكتمل أبدًا من دون الحلويات، وخبز إحداها يعد دائما فكرة محببة. "اخترت هذه الوصفة لأنها المفضلة لدى عائلتي، ويستمتع بها الجميع. فرائحة الخبز الطازج الساخن، والمحشو بزبدة الفول السوداني الناعمة ومربى التوت، تضفي متعة كبيرة سواء بعد وجبة الأفطار أو لتناول وجبة سريعة من السحور.
المكونات:
3 كوب دقيق عادي
2 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب غرام سكر ناعم
القليل من الملح
٢٠٠ مليلتر حليب
¼ كوب زبدة، فضلا عن كمية إضافية لدهن الوعاء
٢ ملعقة كبيرة قودي زبدة الفول السوداني ناعمة
٢ ملعقة كبيرة مربى التوت
بيضة مخفوق
طريقة التحضير:
المكونات:
3 كوب دقيق عادي
2 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب غرام سكر ناعم
القليل من الملح
٢٠٠ مليلتر حليب
¼ كوب زبدة، فضلا عن كمية إضافية لدهن الوعاء
٢ ملعقة كبيرة قودي زبدة الفول السوداني ناعمة
٢ ملعقة كبيرة مربى التوت
بيضة مخفوق
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ضعي الحليب والزبدة في قدر صغير على نار خفيفة، واتركي الزبدة تذوب. ارفعي القدر عن النار واتركيه ًجانبا ليبرد.
- ادهني وعاء بقليل من الزبدة. أضيفي الحليب إلى المكونات الجافة واخفقيها ًمعا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. زيدي السرعة إلى أعلى درجة واستمري في الخلط لمدة ٥ دقائقأنقلي العجينة إلى الوعاء المدهون بالزبدة، غطيها بكلينغ فيلم واتركيها ٍ لتختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها
- اخلطي زبدة الفول ً السوداني ومربى التوت معا.
- سخّني الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية، أي على علامة الغاز ٤ ،وجهزي صينية أو ً قالبا للخبز
- رشي القليل من الطحين على مكان مسطح وانقلي العجينة المختمرة. مديها على شكل مستطيل بسماكة تبلغ حوالى ٢٫٥ سنتم
- وزعي مزيج زبدة الفول السوداني والمربى بالتساوي َّ على العجينة، ثم لفي العجينة بالطول بشكل أسطواني. اضغطي على الأطراف لإغلاقها
- اقسمي اللفة بالطول إلى نصفين بعناية. مع النصفين المقطوعين الموجهين إلى الأعلى، اضغطي على طرفي ً العجينة ليلتصقا معا، ثم ارفعي قطعة العجينة الموجودة على اليمين فوق قطعة العجينة الموجودة على اليسار. كرري هذه العملية، إلى أن تصبح العجينة مجدولة. ٩ -انقلي العجينة إلى ُ الصينية المعدة، غطيها واتركيها ترتاح لمدة ٢٠ دقيقة. استخدمي فرشاة لدهن وجهها كاملا بالبيضة المخفوقة. ١٠
- اخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة. اتركيها لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.
-for-the-perfect-chicken-wings_1.gif?tr=w-768,f-webp,q-90)
