أكلات لا غنى عنها على مائدتنا

6344 مشاهده

أكلات لا غنى عنها على مائدتنا

شهر رمضان بشكل عام تتجمّع فيه العائلة كل يوم حول المائدة، وفي المملكة يتبادل الأهل العزائم والزيارات العائلية ويتبادل الأهل والجيران الأطباق الصغيرة التي تسمى “الطعمه”. عادة أهل المملكة عند الإفطار واحدة وهي تناول التمر، الرطب، الماء “ماء زمزم” والقهوة العربي بالهيل. ويطلقون عليها “فك الريق” أو “فكوك الريق” إلا أن كل مدينة تتميّز بأطباقها التي لا بد وأن تكون على مائدة إفطار وسحور أهلها. فمثلاً: 
على مائدة الإفطار: لا يستغني أهالي منطقة الحجاز عن طبق الفول المبخر والفول بالطحينة والسمن البلدي والتميس، السمبوسة المضفرة، الدقة والشوربة. أما أهالي الشرقية يفضلون تناول الشوربة واللقيمات و البلاليط. أهالي نجد لابد أن تحمل موائدهم بالإضافة إلى الشوربة والسمبوسة واللقيمات، طبق الحنيني أو المصابيب.
كانت تلك هي أشهر وأهم الأطباق التي لا بد من تواجدها على مائدة الإفطار. أما أهم الأطباق الرئيسية والتي لا بد أن تقدم على مائدة السحور. 
على مائدة السحور: تتنوع أكلات أهالي نجد بين القرصان، المطازيز والمرقوق. أما أهل الحجاز فلا بد من تحضير السليق، معدوس، كباب ميرو وعيش باللحم. وأهل الشرقية يتفننون بتحضير الصالونة، المكبوس بأنواعه، الصيادية.
 

    • Goody kitchen

    الكلمات المفتاحية