أنواع البذور وفوائدها

7688 مشاهده

أنواع البذور وفوائدها

بذور الكتان هو محصول غذائي غني بالألياف يزرع في المناطق الأكثر برودة في العالم. 
من فوائد بذور الكتان: تشمل العديد من الفوائد الصحية المختلفة، من أهمها أنها تساعد على إمتصاص الغذاء حيث تناول ألياف بذور الكتّان قبل وجبات الطّعام يُخفّف من الشّعور بالجوع، و يحسّن من عملية الأيض. كما أنه يخفف من الإنتفاخ و بعض إضطرابات المعدة. بإستطاعتك إستخدامه على السلطات، الشوربات أو إضافته للأرز، أو من خلال إضافته مع اللبن الرائب.

تساعد بذور الشيا على الهضم لما تحتويه من ألياف غذائية وبروتينات عالية. تحتوي بذور الشيا على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة والتي تُكسبها قيمة غذائية عالية. 
كما يمكنك إستخدام بذور الشيا كبديل في أشكال متعددة مثل:

استخدامها كبديل للبقسماط بحيث تساعد بذور الشيا على إضافة قرمشة للحوم المشوية والمقلية، وكبديل صحي عن البقسماط، وذلك من خلال طحن بذور الشيا وإضافتها إلى بودرة اللوز، ورش قطع اللحوم المختلفة أو السمك من جميع الجوانب بها، وتركها في الفرن أو الزيت الساخن حتى تحمرّ. 

ذور دوّار الشمس: سميت هذه البذور بإسم دوار الشمس او تبّاع الشمس لان أزهارها  تشبه قرص الشّمس، وتحتاج إلى ضوء الشّمس لتنمو نموّاً كاملاً. من فوائدها أنها  تحتوي على العديد من المواد الغذائية المهمة للجسم، فهي تعدّ من الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنها غنية بالألياف التي تساعد على سهولة الهضم. يمكن تناولها مباشرةً كما هي، كما يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق مثل:إضافتها إلى السلطات، أو إضافتها إلى العصائر. 

كما يمكن إستخدام البذور بشكل عام  وعلى الخصوص بذور الكتان والشيا لتحضير الشوربة فهي تكّثف قوامها، من خلال إضافة ملعقة أو أكثر من بذور الكتان الكاملة وتركها تغلي مع الشوربة 
 

    • Goody kitchen

    الكلمات المفتاحية