أنواع عجائن السمبوسة

5832 مشاهده

أنواع عجائن السمبوسة

لأن جميع ربات البيوت في رمضان يحبّون التّفنن في تقديم أنواع مختلفة من المعجنات والفطائر المعدة في المنزل، لا بد وأن نوضح أمر مهم ألا وهو العجينة وأنواعها التي ستساعدك في مفاجأة عائلتك وإطلاق مهاراتك لإعداد أشهى أنواع المعجنات. 
يمكنك إعداد أشهى أطباق المعجنات باستخدام:
عجينة البف باستري:
التي تخبز بالفرن ومن سماتها أنها تنتفخ ويتضاعف حجمها عند الخبز، ويمكن حشوها بأنواع مختلفة من الأجبان أو اللحوم أو حى الخضار. 
عجينة البّف:
المشهورة في صنع السمبوسك والمعروفة في المملكة والخليج تتميّز برقتها أي يجب التأكد من فردها جيداً، تلك العجينة تصلح فقط للقلي حيث أنها تنفخ بمجرد ملامستها للزيت الساخن.
عجينة الفيلو أو العجينة المورقة:
وتعرف بعجينة السبرينغ روول المعروفة بالمطبخ الآسيوي وهي عجينة تمتاز برقتها وتصلح للقلي لتكتسب اللون الذهبي والقرمشة الشهية.
عجينة السمبوسك:
والتي تشبه عجينة المطبق ولكن يتم تقطيعها بالطول لحشوها ولفّها مثلثات ومن ثم قليها تتسم برقتها وقرمشتها بمجرد ملامستها للزيت الساخن.
أما النوع الأخير وهي
عجينة البر:
والتي تستطعين أن تعدي منها سمبوسك تصلح للخبز بالفرن أو القلي فقوامها يتحمل الطهي بكلا الحالتين فهي ما بين الفطيرة والسمبوسك البف.     
 

    • Goody kitchen

    الكلمات المفتاحية