اسم الوصفة من كل منطقة

4424 مشاهده

اسم الوصفة من كل منطقة

تعد المملكة العربية السعودية ذات مساحة جغرافية كبيرة ومن أكثر الدول تنوعًا في التضاريس، فأدى هذا التنوع إلى تنوع الأطعمة فلكل منطقة أطباقها ووصفاتها المشهورة.
 
· المناطق الشمالية والوسطى
اشتهرت المناطق الشمالية والوسطى بالعديد من الأطباق اللذيذة والتي تميّزت بها، مثل:
1.  الكبسة: تتكون من الأرز والدجاج أو اللحم. وهي من أشهر المأكولات السعودية التي انتشرت في معظم مناطق المملكة.
2.  المطازيز: عبارة عن عجينة مخبوزة ومقطعة تغمس في مرق ويؤكل كوجبة غداء.
3.  الكليجة: تعتبر من الحلويات المشهورة في محافظة القصيم وتتكون من دقيق وسكر وعسل وبعض التوابل
4.  كبيبة حائل: عبارة عن ورق عنب محشو بالأرز واللحم.
 
·  المنطقة الشرقية
1.  مكبوس الدجاج أو السمك: وهو عبارة عن أرز يعمل على الطريقة الشرقية مع السمك أو الدجاج
2.  عيش حساوي: عبارة عن أرز مزروع في محافظة الأحساء وهو بني اللون يحضر بالكثير من التوابل والمكسرات
 
·  المنطقة الغربية
1.  المنتو واليغمش: عبارة عن لحم مفروم يخلط مع البصل والكراث يلف بعجين ثم يسلق المنتو على البخار و يخبز اليغمش.
2.  الفرموزة: أقراص من الخبز محشوة باللحم وتخبز في الفرن.
3.  الدبيازة: تتكون من قمر الدين ممزوج بالماء وبعض المكسرات والسكر وغالبًا تتقدم في أيام العيد.
4.  المعصوب: طبق شعبي حجازي يتكون من الموز و الخبز و القشطة و بعض الإضافات حسب الرغبة.
 
·  المنطقة الجنوبية:
1.  العصيدة: تتكون من دقيق ممزوج بقليل من الماء والملح ثم يقدم مع المرق واللحم واللبن والسمن، ولها أنواع مختلفة بحسب كل منطقة.
2.  العريكة: تتكون من خبز بر يعرك باليدين ويوضع في إناء ثم يخرم في منتصفه ليصب فوقه السمن والعسل والتمر.
3.  محشوش (حميس): عبارة عن لحم وشحم مقطعة قطعًا صغيرة تحمس على النار ويضاف لها بعض التوابل وتقدم ساخنة مع الخبز وتقدم في أيام عيد الأضحى.
 

    • Goody kitchen

    الكلمات المفتاحية