الحر عدو الأطعمة!!

1701 مشاهده

الحر عدو الأطعمة!!

من المعروف أنه سرعان ما تتعرض معظم الأطعمة في فصل الصيف إلى التلف والفساد وتتغير رائحتها وطعمها، وذلك لأن معظمها لا يحتمل درجات الحرارة العالية، ويعود سبب التلف إلى طريقة الحفظ، لذلك يجب الابتعاد عن الحافظات البلاستيكية لما لها من آثار سلبية تلحق الضرر بالمواد الغذائية وبخاصة التي يدخل في إعدادها اللحوم والصلصات لكونها سرعان ما تتخمر وتفسد إذا تركت في أجواء مرتفعة الحرارة .

 وينبغي الحرص على عدم ترك بعض المواد الغذائية كزبدة الفول السوداني والكاتشب والمايونيز في أجواء مرتفعة الحرارة، ومن الأفضل حفظها في الثلاجة خلال فترة الصيف.

فالشوكولاتة مثلاً عدوّها الحر كما هو معروف، ولتفادي ذوبانها علينا بحفظها في مكان بارد وجاف، كما أن هناك بعض الخضروات الورقية الرقيقة التي تذبل أوراقها في حال تعرضت للحرارة وتركت خارج الثلاجة كالخس والبقدونس والكزبرة والنعناع.

 

    • Goody kitchen

    الكلمات المفتاحية