بهارات دافئة

2976 مشاهده

بهارات دافئة

عُرفت البهارات منذ القدم بإضافتها النكهة و الرائحة المميزة للطعام، فهي سر من أسرار النكهات والمذاقات، فاضافتها هي التي قد تميز طبخة عن طبخة، فضلاَ عن فوائدها الصحية لنزلات البرد في الشتاء ومفعولها لتدفئة الجسم. كما أنه في فصل الشتاء تتربع بعض أنواع التوابل على عرش مائدة ومشروبات الشتاء لتكون مصدر طاقة ومذاق يعكس الدفء لجميع أفراد العائلة.
أما عن أنواعها فهي تباع جافة إما في صورة مسحوق أو بشكلها الأصلي حيث يمكن سحقها في المنزل بالشكل الذي تريده وكلا النوعين تضيف مذاقاً لذيذاً ونكهة ممتعة لطعامك ويمكنك طحنها بالمطحنة اليدوية أو الكهربائية. وأما عن فترة صلاحيتها، يجب ألا تزيد مدة استخدامها على الستة أشهر منذ تاريخ شرائها، وهذه قائمة لبعض أنواع التوابل التي ينصح باستخدامها في الشتاء.

الفلفل الحار:  من البهارات المحببة في الشتاء تزيد من تدفق الدورة الدموية في الجسم مما يزيد من حرارة الجسم وبالتالي يشعر الإنسان بالدفء.

الزنجبيل والقرفة:  خليط من مشروب الزنجبيل والقرفة مع ملعقة عسل يومياً تحفزان سريان الدفء في الأطراف والجسم ككل، كما أن لهما تأثير قوى لعلاج برد المعدة عند التعرض لتيارات باردة شديدة.

الفلفل الأسود: -  يحتوي على مضادات فعالة جدا لمقاومة أمراض الشتاء، كما أن الشعور بنكهة الفلفل الأسود في أطباق الشتاء الدافئ سيكون لها تأثير كبير في رفع درجة حرارة الجسم.

اليانسون: -  يخفف من أزمات الربو وأمراض الصدر وأمراض الرشح والزكام والسعال ونزلات البرد ويعتبر من مشروبات الشتاء اللذيذة والمفيدة والدافئة بجدارة

حبات الهيل: -  تعتبر من التوابل المحببة في أطباق الشتاء وإضافة رشات من الهيل المطحون إلى طبق الحساء الدافئ تساعد على المحافظة على صحة مجرى التنفس في الشتاء
 

    • Goody kitchen