تشيز كيك اليونان

1146 مشاهده

تشيز كيك اليونان

إن حلوى كعكة الجبنة "تشيز كيك" قد ترجع بنا إلى أبعد مما يمكن أن نتصور بكثير، فإلى أي مدى تعود يا ترى؟!

يعتقد البعض أن الجبن صنع لأول مرة على جزيرة يونانية تسمى "ساموس" وذلك في عام 2000 قبل الميلاد..! وفي وقت لاحق فيما بعد، حوالي عام 776 قبل الميلاد، أصبحت هذه الأكلة اللذيذة (كيكة الجبنة) منتشرة لدى جماهير الألعاب الأولمبيية، وباتت الحلوى المفضلة لدى المتسابقين، فمن الذي لا يعتقد أنها يمكن أن تغذيه وتمده بالطاقة التي تعزز قدرته للفوز في الرياضة؟!

ومنذ ذلك الوقت وحلوى "تشيز كيك" كانت وما زالت تعد الأطباق الأكثر شعبية في اليونان. ويعتقد أن الرومان قد صدروا هذه الوصفة اللذيذة إلى مختلف المناطق من إمبراطوريتهم الممتدة بعد تغلبهم على اليونان، وهكذا تم إدخال الجبنة ودمجها مع المكونات الأصلية للكثير من الأطباق التقليدية في كل دولة أوروبية.

وفي وقت لاحق وصلت وصفة حلوى "تشيز كيك" مع المهاجرين الأوروبيين الأوائل إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وما لبثت أن دخلت في مرحلة جديدة وتطورات كبيرة ومتنوعة مع ظهور "جبنة الكريمة"، مما أتاح لنا ما نعرفه الآن باسم "تشيز كيك نيويورك". وصار لكل بلد ومطبخ حالياً وصفته لإعداد هذه الحلوى اللذيذة على طريقته الخاصة، بما في ذلك ما يدخله البعض عليها من المكونات الجديدة والغريبة؛ كالجبنة الزرقاء، والفلفل الحار، وحتى التوفو...!!

    • Goody kitchen