حافظي على الأعشاب الورقية لأطول فترة

إن عملية التجفيف هدفها حفظ الأعشاب لأطول مدة ممكنة مع المحافظة على طعمها ونكهتها، اللون والرائحة، لذلك عليك إتباع أحد الطرق التالية:     
1.اغسليها ونظيفها جيداً، ومن ثم ضعيها على ورق نشاف "مناديل سميكة" حتى تجف، وبعد ذلك احفظيها في إناء زجاجي بمكان جاف وبارد.
2.جميدها بعد غسلها، وتجفيفها، وضعيها في أكياس خاصة واكتبي اسم كل نوع منها، أو ضعيها في قوالب الثلج مع قليل من زيت الزيتون أوالزبدة، ومن ثم احفظيها بالفريزر.