ما الفرق بين السمن النباتي والسمن الحيواني؟

5755 مشاهده

ما الفرق بين السمن النباتي والسمن الحيواني؟

 السمن الحيواني هي مادة دهنية تستخلص من حليب الأبقار عادةً. 80% دهون و 20% مركبات أخرى (ماء، بروتينات، فيتامينات). أما السمن النباتي يستخلص من الدهون النباتية المهدرجة. والأهم أن السمن الحيواني يستخدم في الأغلب لتحضير الطعام. أما السمن النباتي عادةً يستخدم في تحضير الحلويات والمعجنات.

    • Goody kitchen