ليس فقط بالنظر إلى درجة لون اللحم وكمية الدهون التي بها يمكنكِ معرفة ما إذا كانت طازجة أم لا... 
بل يجب أن تكون رائحتها جيدة، وعليكِ أن تتحسسي قطعة اللحم بالضغط بإصبعك على القطعة فإن لم يترك علامة فهذا يعني أنها طازجة.