النجمة غفران الرميحي

رجب 20, 1442

وصفة غفران الفول المبخر

Goody Kitchen

الكاتبة

غفران بنسبة لها هذا الطبق هو من أكثر الأطباق المحببة لديها على مائدة رمضان: "الفول المبخّر! إنه من أهم الأطباق وألذها في رمضان وأفضله لأنه سهل التحضير وبنكهة مميزة يعيدني إلى ذكريات جميلة"

المكونات:
٢/١ بصلة، مفرومة
٢ فص ثوم، مهروسان
١ طماطم، مقطعة مكعبات
١ ملعقة صغيرة صلصة طماطم
١ قودي فول مدمس مقشور أصلي (مع السائل)
١ ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
عصير ليمون (بحسب الرغبة)
ماء للتخفيف

للتبخير:
قطعة قصدير
قودي سمن نباتي
جمرة

طريقة التحضير:

ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه. زيدي مكعبات الطماطم وقلبيها حتى تذبل ثم ضعي صلصة الطماطم والفول. تبلي الخليط بالكمون والملح والفلفل واتركيه يغلي، ثم خففي النار واطهيه لمدة ١٠ دقائق اهرسي الفول جزئيا وارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي عصير الليمون.
للتبخير، ضعي قطعة من ورق الألمنيوم على شكل زبدية صغيرة فوق المقلاة واغمريها بالزيت أو السمن ثم ضعي الجمرة فوقها وغطي المقلاة لمدة ٥ دقائق. وقدمي الفول واستمتعي بالطعم الشهي.

النجمة غفران الرميحي

وصفة جديدة