أصابع محشي ورق العنب

11636 مشاهده

أصابع محشي ورق العنب

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    50 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    10 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    7 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

½ كيلو لحم مفروم قليل الدهن
1 بصل كبير، مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
250 جم قودي ورق عنب، مشطوف بالماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت خضار
1 عبوة قودي طماطم مهروسة ناعمة
4 ملاعق كبيرة دبس رمان

الطريقة

1.سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي اللحم المفروم في وعاء، اضيفي البصل، 1 ملعقة صغيرة ملح و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود و اخلطي جيداً. شكّلي 1 ملعقة كبيرة من الخليط على هيئة أصابع بعرض 3سم وطول 10سم وسُمك ½  سم. كرّري الخطوة مع باقي الكمية.
3.في مقلاة على نار متوسطة.سخّني الزبدة والزيت. ضعي كمية كافية من أصابع اللحم ثم حمّري دقيقتين لكل جهة. ارفعيه من النار وضعيه في طبق، كرّري الخطوات مع باقي كمية الأصابع.
4. لُفي كل إصبع بورق العنب  بحيث يُغطيه تماماً ثم ضعيه في قالب فرن بحيث يكون الجزء المفتوح لأسفل مع مراعاة ألا تكون الأصابع فوق بعضها حتى تنضج.
5.في وعاء للخلط اخلطي الطماطم المخفوقة، قطع الطماطم، معجون الطماطم، باقي الملح والفلفل ودبس الرمان. ثم اضيفي خليط الطماطم على أصابع اللحم مع الحرص على أن يُغطيها تماماً.
6.ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام نضج اللحم وحتى تتركز الصلصة. قدّميه

    الكلمات المفتاحية