أصداف محشية بالدجاج والبارميزان

620 مشاهده

أصداف محشية بالدجاج والبارميزان

أبهِري ضيوفك وقّدمي لهم طبق الأصداف المحشية بالدجاج والبارميزان المُلفت في شكله واللذيذ بمذاقه.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

صلصة الطماطم: 
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
1 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
1 علبة قودي طماطم معلبة 
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض 
ملح وفلفل أسود وبهارات ايطالية حسب الرغبة
الحشوة: 
½ 1 كيلو دجاج، صدور منزوعة العظم 
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
½  كوب دقيق أبيض 
2 حبة بيض كبيرة، مخفوقة
⅓ 1 كوب بقسماط 
الأصداف والجبنة:
16 حبة قودي مكرونة أصداف كبيرة
⅓ 1 كوب جبنة موتزاريلا، مبشورة
½  كوب جبنة بارميزان، مبشورة 
للزينة: 
½ ملعقة صغيرة بهارات ايطالية أو بالامكان استعمال الريحان الأخضر أو الجاف 
 

الطريقة

1.    سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
2.لتحضير صلصة الطماطم: في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقتين أو إلى أن يصفر. أضيفي علبة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية على حسب الرغبة، أخفضي درجة الحرارة وقلبي المزيج جيداً.
3.لتحضير الحشوة: أزيلي أي دهن من الدجاج وقطّعيه إلى قطع كبيرة ومتساوية.
4.ضعي الدقيق والبيض والبقسماط في ثلاثة أطباق مختلفة، واغمسي قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، كرري العملية على جميع قطع الدجاج.
5.في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم اقلي الدجاج لمدة 4 ـ 5 دقائق على كل جانب إلى أن ينضج كليّاً، ثم انقلي قطع الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيها حتى تبرد.
6.لتحضير الأصداف: اسلقي الأصداف بحسب التعليمات المذكورة على العبوة، ثم صفّيها واغسليها بماء بارد وضعيها جانباً.
7. قطعي قطع الدجاج بحجم الأصداف. ضعي قطع الدجاج والقليل من جبنة الموتزاريلا داخل الأصداف. 
8.في صينية حجم متوسطة ضعي نصف كمية صلصة الطماطم، قومي برص الأصداف، غطيها بما تبقى من الصلصة. زينيها بكل من جبنة الموتزاريلا والبارميزان. غطي الصينية بالقصدير واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، ثم أزيلي القصدير وأعيديها للفرن مرة أخرى لمدة 5 ـ 10 دقائق أو إلى أن تذوب الجبنة.زيني طبقك بالبهارات الايطاليه أوالريحان وقدّميه.

نصيحة جانبية: 
حتى تتأكد من أن كمية الأصداف كافية، قومي بتحضير الدجاج أولاً وقطعيه، وبناء على عدد قطع الدجاج التي تكون لديكِ قومي بسلق العدد المناسب من الأصداف.