أقراص‭ ‬ورق‭ ‬العنب‭ ‬‬‬‬‬‬‬

778 مشاهده

أقراص‭ ‬ورق‭ ‬العنب‭ ‬‬‬‬‬‬‬

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

30 ورقه قودي ورق عنب‬‬‬‬
2  كوب‭ ‬أرز‭ ‬مصري‬‬‬‬‬‬‬‬
½  كيلو‭ ‬من‭ ‬اللحم‭ ‬المفروم‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
2  ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح‬‬‬‬‬‬‬‬
‭ ‬٢ ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٥ ملعقة كبيرة ‬زيت‭ ‬نباتي‬‬‬‬‬‬‬‬
٢ ملعقة‭ ‬كبيرة ‬ليمون‭ ‬معصور‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٢ ملعقة كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
٢ حبة‭ ‬بطاطس‭ ‬كبيرة‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬حلقات
 

الطريقة

1.اغسلي‭ ‬ورق‭ ‬العنب‭ ‬جيداً‭ ‬وضعيه‭ ‬في‭ ‬المصفاة‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
2.اغسلي‭ ‬الأرز‭ ‬بالماء‭ ‬عدة‭ ‬مرات‭ ‬واتركيه‭ ‬منقوعاً‭ ‬بالماء‭ ‬الفاتر‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬صفي‭ ‬الأرز‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬وأضيفي‭ ‬إليه‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬اللحم‭ ‬المفروم‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬والزيت‭ ‬النباتي‭ ‬واخلطيهم‭ ‬جيداً‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
3.أحضري‭ ‬6‭ ‬قوالب‭ ‬من‭ ‬قوالب‭ ‬الفطائر‭ ‬الصغيرة‬قطرها‭ ‬10‭ ‬سم  ‬وادهنيها‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬افردي‭ ‬ورقة‭ ‬عنب‭ ‬واحدة‭ ‬في‭ ‬قاع‭ ‬القالب،‭ ‬ثم‭ ‬رصي‭ ‬4‭ ‬ورقات‭ ‬عنب‭ ‬على‭ ‬جوانب‭ ‬القالب‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬نصفها‭ ‬للداخل‭ ‬والنصف‭ ‬الأخر‭ ‬للخارج‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ضعي‭ ‬كمية‭ ‬مناسبة‭ ‬من‭ ‬خلطة‭ ‬اللحم‭ ‬المفروم‭ ‬في‭ ‬الوسط‭ ‬ثم‭ ‬اقلبي‭ ‬أطراف‭ ‬ورق‭ ‬العنب‭ ‬إلى‭ ‬الداخل‭ ‬بحيث‭ ‬تغطي‭ ‬الحشو‭. ‬كرري‭ ‬العملية‭ ‬في‭ ‬جميع‭ ‬القوالب‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تنتهي‭ ‬الكمية‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ ضعي‭ ‬شرائح‭ ‬البطاطس‭ ‬على‭ ‬وجه‭ ‬أقراص‭ ‬ورق‭ ‬العنب‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬اسقي‭ ‬القوالب‭ ‬جميعها‭ ‬بالماء‭ ‬المغلي‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون‭ ‬ورشة‭ ‬من‭ ‬الملح‭. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ غطي‭ ‬قوالب‭ ‬ورق‭ ‬العنب‭ ‬الصغيرة‭ ‬بورق‭ ‬القصدير‭ ‬بإحكام،‭ ‬ثم‭ ‬قومي‭ ‬بوضع‭ ‬القوالب‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬فرن‭ ‬كبيره‭ ‬فيها‭ ‬كوبين‭ ‬من‭ ‬الماء‭ حمام‭ ‬مائي‬وأدخليها‭ ‬إلى‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭ ‬ونصف‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬بعد‭ ‬أن‭ ‬تنضج‭ ‬قومي‭ ‬بقلب‭ ‬القرص‭ ‬من‭ ‬القالب‭ ‬وضعيه‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬التقديم‭ ‬وزينيه‭ ‬بشرائح‭ ‬الليمون‭ ‬والطماطم‭ ‬والشبت‭ ‬أو‭ ‬النعناع .حسب‭ ‬الرغبة
 

    الكلمات المفتاحية