إيدام الدجاج بالزبدة

1105 مشاهده

إيدام الدجاج بالزبدة

لعشاق اللحوم، استمتعي بتحضير " إيدام الدجاج بالزبدة" المفعمة بشرائح الفلفل والبهارات والكزبرة، وجبة شهية... لكِ ولأسرتك.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    45 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة  قودي طماطم معلّبة

1 مكعب قودي مرقة دجاج

700 جرام صدر دجاج، مسحب بدون عظم وجلد مقطّع مكعبات

1 كوب زبدة مقطّعة، بدرجة حرارة الغرفة

2 حبة بصل متوسطة، مفرومة ناعم

1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم

3 علبة ڤيلور قشطة

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1 ملعقة صغيرة بهار غارام ماسالا

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة تندوري ماسالا

كزبرة خضراء للتزيين

الطريقة

  1. أذيبي نصف مقدار الزبدة في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم مع التحريك ببطء لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الدجاج وحركيه لمدة عشر دقائق، أو حتى يصبح لون الخليط بُنيًا، أو كالكراميل.
  2. أذيبي باقي مقدار الزبدة في  قدر ٍ آخر  على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي  صلصة الطماطم والقشطة والملح والفلفل الحار ومكعب مرقة الدجاج والغارام ماسالا، واتركيهم لمدة عشر دقائق، أو حتى تبدأ  المقادير  بالغليان وبإصدار الفقاقيع، خفضي درجة الحرارة، وغطي القدر، واتركيه لمدة عشر دقائق مع التحريك بين الحين و الآخر حتى يثقل قوام الخليط.
  3. أضيفي خليط الدجاج إلى خليط الطماطم، وحركي الخليط، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة، أو حتى  يصبح قوام الخليط سميكًا، ارفعيه عن النار، وزينيه بالكزبرة الخضراء، وقدميه.
  4. حمري الدجاج في الفرن المشتعل لمدة اثنتي عشرة دقيقة، أو حتى تنضج جيدًا، بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة، واطهي جميع المقادير على نارٍ هادئة قبل خمس دقائق من التقديم.

    الكلمات المفتاحية