الأورزو بالكفتة التركية

218 مشاهده

الأورزو بالكفتة التركية

اثري مائدتك بطبق يناسب الثقافة العصرية الرائجة, اللمسة التركية هي كل ما ينقصك.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة قودي باستا لسان عصفور # 17
¼ كوب زيت زيتون
1 بصلة, مفرومة
½ 4 أكواب مرق دجاج
2 فص ثوم مهروس
1 مكعب قودي مرق الدجاج
¼ كوب بقدونس
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة 
للكفتة:
½ كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
1 بصلة صغيرة, مفرومة
¼ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة, مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع, مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريغانو)
½ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
زيت زيتون
سماق و بابريكا للتغميس
 

الطريقة

1.    في قدر على النار, سخني الزيت. حمري البصل و الثوم حتى يذبلا. أضيفي الباستا و قلبي. أضيفي المرق, دعيه حتى ينضج. أضيفي البقدونس و الملح و الفلفل واتركيها جانبًا. 
2.    للكفتة: في وعاء, اخلطي اللحم و البصل و الثوم و البقدونس و الكزبرة و النعناع و الكمون و البابريكا و الزعتر و بيكربونات الصودا و الملح و الفلفل الأسود. اعجنيهم جيدا, غطي الوعاء و دعيه في الثلاجة ساعة. شكلي المزيج كرات صغيرة, ادهنيها بالزيت و حمريها في مقلاة على النار. غمسي حبات الكفتة في السماق. في طبق التقديم , ضعي باستا الأورزو ثم الكفتة على الوجه ويقدم .
 

    الكلمات المفتاحية