البافلوفا

882 مشاهده

البافلوفا

أبهريهم‭ ‬بإبداعاتكِ‭ ‬مع‭ ‬ألذ‭ ‬بافلوفا‭ ‬تذوب‭ ‬في‭ ‬فم‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬يتذوقها‭

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    90 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    صعبة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

كيكة ‬الميرانج‬:
4 بياض ‬بيض ‬كبيرة ‬الحجم‬‬‬
رشة ‬ملح‬
1 كوب ‬سكر ‬ناعم‬‬
½  ملعقة ‬كبيرة ‬نشاء‬‬
1 ملعقة ‬صغيرة ‬قودي ‬خل ‬أبيض ‬
½  ملعقة ‬صغيرة ‬فانيلا
‬‬‬‬‬‬‬لصوص ‬التوت‬
1 ¼  كوب ‬توت ‬مجمد‬‬
٣ ملعقة كبيرة ‬سكر‬‬
الكريمة:
١ عبوة ‬قودي ‬توب ‬ويب ‬بالفانيلا‬‬‬‬
للزينة:
١ كوب ‬فراولة ‬طازجة‬‬
١ كوب ‬توت ‬أزرق ‬طازج‬‬‬
١ كوب ‬توت ‬أحمر ‬طازج ‬‬‬‬‬
 

الطريقة

1.    سخني ‬الفرن ‬على ‬حرارة ‬١٣٠ ‬درجة ‬مئوية ‬و ‬جهزي ‬ثلاثة ‬صواني ‬بورق ‬الزبدة ‬وذلك ‬برسم ‬دائرة ‬في ‬كل ‬ورقة ‬من ‬الجهة ‬العكسية ‬للخبز ‬بقطر ‬١٥ ‬سم ‬تقريباً ‬بالقلم ‬الرصاص.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
2.    باستخدام ‬خلاط ‬الكيك ‬من ‬كينوود ‬اخفقي ‬بياض ‬البيض ‬والملح ‬على ‬سرعة ‬عالية ‬لمدة ‬دقيقة ‬واحدة ‬إلى ‬أن ‬يصبح ‬أبيض ‬اللون ‬ومتماسكاً.  ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬أضيفي ‬السكر ‬بالتدريج ‬واخفقيهم ‬لمدة ‬دقيقتين ‬تقريباً ‬إلى ‬أن ‬يصبح ‬المزيج ‬متماسكاً ‬ولامعاً ‬ومن ‬ثم ‬أطفئي ‬الخفاقة.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
3.    ضعي ‬النشاء ‬في ‬مصفاة ‬وانخليه ‬على ‬خليط ‬البيض، ‬ثم ‬أضيفي ‬الخل ‬والفانيلا ‬واخلطيه ‬بملعقة ‬مطاطية ‬خلطاً ‬خفيفاً ‬أي ‬ما ‬يعادل ‬٤ ‬تقليبات.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
4.    قسمي ‬خليط ‬الميرانج ‬على ‬ورق ‬الزبدة ‬بحيث ‬يكفي ‬الخليط ‬لثلاث ‬صواني ‬مسترشدة ‬بالدائرة ‬التي ‬قمت ‬برسمها ‬على ‬ظهر ‬ورق ‬الزبدة ‬لتحصلي ‬على ‬طبقات ‬متساوية ‬المساحة ‬تقريباً. ‬اخبزيهم ‬لمدة ‬ساعة ‬ونصف. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬اطفئي ‬الفرن ‬واتركي ‬الميرانج ‬بعد ‬اطفائه ‬لمدة ‬ساعاة ‬تقريباً ‬الى ‬أن ‬يبرد ‬كلياً ‬ويصبح ‬مقرمشاً ‬من ‬الخارج ‬وطرياً ‬من ‬الداخل، ‬اخرجيهم ‬من ‬الفرن ‬واتركيهم ‬جانباً. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
5.    في ‬أثناء ‬طهي ‬الميرانج ‬افرمي ‬التوت ‬باستخدام ‬محضرة ‬الطعام ‬من ‬كينوود، ‬ثم ‬ضعيه ‬في ‬مصفاة ‬واضغطي ‬عليه ‬بالملعقة ‬لإخراج ‬أي ‬بذور ‬او ‬تكتلات. ‬اضيفي ‬السكر ‬الى ‬التوت ‬وضعيه ‬على ‬النار، ‬استمري ‬بالتقليب ‬حتى ‬يذوب ‬السكر ‬ومن ‬ثم ‬ارفعيه ‬عن ‬النار ‬واتركيه ‬يبرد. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ضعي ‬التوت ‬على ‬النار ‬مع ‬السكر ‬إلى ‬أن ‬يذوب ‬السكر ‬ثم ‬ارفعيه ‬عن ‬النار ‬واتركيه ‬ليبرد.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
6.    جهزي ‬التوب ‬ويب ‬بالفانيلا ‬حسب ‬الطريقة ‬الموصى ‬بها ‬على ‬العلبة.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
7.    ضعي ‬الطبقة ‬الأولى ‬من ‬الميرانج ‬في ‬صحن ‬التقديم ‬ثم ‬ضعي ‬طبقة ‬من ‬التوب ‬ويب. ‬ثم ‬أضيفي ‬جزء ‬من ‬التوت ‬والفراولة ‬الخاصة ‬بالزينة ‬ومن ‬ثم ‬صوص ‬التوت. ‬ثم ‬ضعي ‬الطبقة ‬الثانية ‬والثالثة ‬من ‬الميرانج ‬مع ‬اتباع ‬نفس ‬الخطوات ‬التي ‬قمتي ‬بها ‬في ‬الطبقة ‬الاولى. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬قدميها ‬مباشرة ‬وصحة ‬وعافية. ‬‬‬‬‬‬
 

    الكلمات المفتاحية