البيف ستراغانوف

272 مشاهده

البيف ستراغانوف

جرّبي الآن هذه الوصفة الشهية بمكوناتها الرائعة واستمتعي بطعمها اللذيذ. قدّميها كطبق رئيسي مع البطاطس البيوريه والخضار السوتيه.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

½ عبوة قودي مكرونة شكل فوسيلي أو فيتوتشيني، مسلوقة
6  قطع لحم فيليه، مقطعة شرائح بسُمك 1 سم
4  ملاعق كبيرة زيت نباتي
2  ملعقة كبيرة زبدة 
1 حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1  ملعقة صغيرة ثوم مطحون
½ علبة فطر قودي شرائح
2 ملعقة كبيرة قودي خردل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 
1  كوب كريمة خفق، مقسوم إلى نصفين
1 ملعقة كبيرة بقدونس للزينة

الطريقة

1.تبلي اللحم بكمية من الفلفل الأسود واتركيه جانبًا .
2.باستخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق؛ سخني ٤ ملاعق زيت ثم أضيفي شرائح اللحم، ودعيها 7 دقائق على النار للجهة الأولى ثم 7 دقائق أخرى للجهة الأخرى، بعد ذلك ارفعي شرائح اللحم من المقلاة.  
3.في نفس المقلاة باستخدام نفس زيت اللحم، أضيفي ملعقتي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة  2-3 دقائق، ثم أضيفي الثوم ثم الفطر مع التقليب المستمر حتى يتكرمل البصل، ثم أضيفي الخردل والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي نصف كمية كريمة الخفق. ارفعي الخليط  من على النار، وضعيه في الخلاط واطحنيه جيدًا، ثم أعيدي الخليط للمقلاة وأضيفي باقي كريمة الخفق، وقلّبي جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي شرائح اللحم واتركيه على نار هادئة من 5 إلى 7 دقائق . 
4.في صحن التقديم، أضيفي مكرونة قودي ثم أضيفي شرائح البيف ستراغانوف وزيّنيها بالبقدونس.  
5.قدّميها بجانب البطاطس البيوريه والخضار السوتيه.

ملاحظات: 
•    يجب أن تقدم الوصفة فورًا بعد التحضير.
•    عند الرغبة في تسخين الطبق؛ أضيفي ربع كوب من كريمة الخفق لشرائح البيف ستراغانوف.
•    لزيادة عدد الأشخاص لتكفي 8 – 10 أشخاص؛ استخدمي 10 قطع لحم فيليه أو كيلو ونصف مع علبة كاملة فطر شرائح من قودي. 
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية