الجمبري الفاخر بكريمة الخردل

262 مشاهده

الجمبري الفاخر بكريمة الخردل

لعشاق الأكلات البحرية... وصفة الجمبري بكريمة الخردل.جرّبيها الآن وعيشي مع عائلتك لذة الطعم وروعة المذاق.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    5 شخص
  • ايناس السليماني

المكونات

1كيلو جمبري منظف، ومغسول
3 ملاعق كبيرة قودي خل طبيعي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم، مهروس ناعم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
½ كوب جبنة بارميزان
½ كوب جبنة موزاريلا
الصلصة:
1 كوب كريمة الخفق
1 علبة ڤيلور قشطة
1 حبة فلفل أصفر
1 حبة فلفل أحمر
1ملعقة كبيرة قودي خردل  
1 ملعقة كبيرة قودي شطة حارة 
3 ملاعق صغيرة معجون طماطم
رشة ملح          
 رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس ناعم
1 علبة قودي طماطم معلبة  
4 ملاعق كبيرة شبت مفروم، ناعم
 

الطريقة

1.    سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
2.    نظفي حبات الجمبري، قومي بنقعها بالماء والخل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3.لتحضير الصلصة:في خلاط كهربائي، ضعي كريمة الخفق، قشطة فيلور، الفلفل الرومي، الخردل، الشطة، معجون الطماطم، الملح، وجوزة الطيب وأخلطي حتى يتكون لديكِ مزيج متماسك.
4.في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون، الزبدة، والثوم ثم أضيفي الطماطم المعلبة واتركي المكونات لمدة دقيقتين. أضيفي مزيج الكريمة المتماسك واتركي المكونات لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الشبت وأطفئي النار.
5.لتحضير الجمبري: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون والزبدة ثم ضعي حبات الجمبري وقلّبيها إلى أن يتغير لونها. أضيفي الثوم وعصير الليمون ثم أطفئي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ليبرد. (احتفظي بالماء المتبقي).
6.افتحي حبات الجمبري واحشيها بكمية من جبنة البارميزان ثمَّ ضعيها في المقلاة التي حضّرتِ فيها الصلصة. أضيفي إليها المتبقي من الماء الخارج من الجمبري وقومي بطهيها لمدة دقيقتان.
7.ضعي جميع المكونات في صينية ورشي على سطحها جبنة الموزاريلا. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.

ملاحظة:
•يمكنكِ استبدال حبات الجمبري بقطع أوصال اللحمة وإضافة الفلفل.

فكرة:
•يمكنكِ تقديم هذا الصنف إلى جانب الأرز الأبيض.
 

    الكلمات المفتاحية