الدجاج بالكريمة والمشروم

1744 مشاهده

الدجاج بالكريمة والمشروم

الدجاج بالكريمة والمشروم

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

6 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد، مغسول ومُجفّف
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
2 فص ثوم، مهروس 
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مُقطّع
ملح وفلفل أسود مطحون
صوص الكريمة: 
4 فصوص ثوم، مطحون 
200 غرام بيبروني أو مرتديلا بقر، مُقطّعة قطع صغيرة 
1 علبة قودي فطر مُقطّع شرائح، مصفاة
3 ملاعق ڤيلور حليب مجفف سريع الذوبان، مُذابة في كوب ماء 
1 مكعب قودي مرقة الدجاج، مُذاب في½   كوب ماء
½ كوب جبنة بارميزان، مبشورة
ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة 
 

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. 
2.ضعي الدجاج في طبق. ثمّ في وعاء صغير، اخلطي كلاً من زيت الزيتون والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود وتبلّي الدجاج كلياً بالخليط. 
3.سخّني صينية الفرن على نار عالية، ثمّ ضعي الدجاج المتبّل عليها من جهة الجلد، اتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشاً ولونه ذهبياً ثمّ قومي بقلب الدجاج على الجهة الأخرى واتركيه لمدة 2-3 دقائق. 
4.ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج كلياً، ثمّ أزيلي الدجاج من الصينية وتخلصي من نصف كمية السوائل المتبقية في الصينية. 
5.لتحضير الصوص، استخدمي نفس الصينية على نار متوسطة وقومي بقلي الثوم في سوائل الدجاج المتبقية وقلبيه باستمرار لمدة دقيقة تقريباً، ثمّ اضيفي البيبروني وقلبيه حتى يصبح مقرمشاً قليلاً، ثمّ أضيفي الفطر وقلبيه حتى يصبح طرياً. 
6.اضيفي الحليب ومرقة الدجاج والجبنة على الخليط ودعيه على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً (اقرئي الملاحظات عن استخدام الحليب والكريمة). اضيفي الفلفل الأسود وتذوقي الخليط أولاً قبل إضافة الملح، لاحتواء البيبروني على الملح. 
7.أعيدي الدجاج إلى الصينية ودعيه يُطبخ لمدة 1-2 دقائق مع الصلصة حتى يأخذ النكهة. 
8.زيني الطبق بالبقدونس والبارميزان على حسب الرغبة.
 

    الكلمات المفتاحية