الطوابق

234 مشاهده

الطوابق

هذه الوصفة مستوحاة من أطباق المدينة المنورة مع لمسة مميزة من مرقة الدجاج وخضار قودي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    145 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    7 شخص
  • حنين عثمان

المكونات

1 كتف غنمي، مقطع أربع قطع كبيرة
4 ملاعق زيت
رشة فلفل أسود 
1ملعقة شاي ثوم
للصلصة: 
1علبة معجون طماطم
3 ملاعق لبن زبادي
½ ملعقة شاي قرفة 
½ ملعقة شاي فلفل أسود 
½  ملعقة شاي قرنفل 
1ملعقة كبيرة ثوم مطحون 
2 كوب ماء ساخن
1 مكعب قودي مرق الدجاج 
2 عبوة قودي خضار مشكلة، مصفاة
 

الطريقة

1.    رشي الفلفل الأسود على اللحم وادهنيه بالثوم.
2.    في قدر كبير، سخني الزيت وحمري اللحم من كل الجوانب.
3.    لعمل الصلصة، قلبي كل مقاديرها على النار لدقائق حتى تتجانس.
4.    ضعي اللحم في صينية الفرن وصبي الصلصة فوقه وغطيه بالقصدير وادخليه الفرن لمدة ساعتين ونصف. عندما ينضج اللحم  أضيفي الخضار المشكلة وادخلي الصينية في الفرن (من غير القصدير) لمدة ١٠ دقائق ثم قدميه. 
 

    الكلمات المفتاحية