الكبة بالذرة في الفرن

643 مشاهده

الكبة بالذرة في الفرن

جربي روح المغامرة، واستمتعي بتحضير الكبة بالذرة في الفرن لكِ ولأسرتك.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    35 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

عجينة الكبة:

1 كيلو برغل، ناعم

½ كيلو لحم هبرة، مفروم ناعم

4 حبة بصل متوسطة، مقطعة أرباع

2 ملعقة كبيرة ريحان، مجّفف

1 ملعقة كبيرة بهار مشّكل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل حار، مطحون

ملح حسب الرغبة

الحشوة:

½ كيلو لحم بقري، مفروم

4 ملعقة كبيرة قودي سمن نباتي

5 حبة بصل متوسطة، مفرومة ناعم

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهار كبة

4 ملعقة كبيرة قودي شطة حارة

1 علبة قودي ذرة ذهبيّة

¾ كوب صنوبر، محمص

ملح حسب الرغبة

الطريقة

عجينة الكبة:

  1.  انقعي البرغل في ماءٍ فاتر لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه جيدًا وضعيه جانبًا.
  2. في مفرمة اللحم ضعي اللحم مع البصل والريحان والبهارات والفلفل والملح ، واطحني الخليط حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البرغل في المفرمة، واطحنيهم جيدًا حتى يختفي اللحم، أضيفي ملعقتين كبيرة من الماء إذا كانت العجينة قاسية، واستمري بالفرم لمدة 8 دقائق حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.

الحشوة:

  1. سخِّني الفرن على درجة 200 مئوية.
  2. في قدر على نار متوسطة سخِّني ملعقتين من السمن، ثم أضيفي البصل، واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل من دون أن يتحمر، أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والشطة، واتركيه على النار لمدة 14 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تختفي جميع سوائل اللحم والبصل... ارفعي القدر عن النار، اضيفي الذرة والصنوبر، قلبي جيدًا.
  3. شكِّلي أقراص الكبة بتكويرها كرات صغيرة، ثم احشيها بحشوة اللحم، ثم كرري الطريقة حتى نفاذ الكمية.
  4. اشوي الكبة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحّمر، اخرجيها وادهنيها بالكمية المتبقية من السمن.
  5. أخيرًا اقسميها من المنتصف وزيِّنيها بحبات الذرة، وضعيها في صحن التقديم. يمكنك تقديمها مع قودي شطة.

      الكلمات المفتاحية