الكبسة السعودية

152 مشاهده

الكبسة السعودية

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    20 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

¼ كوب زبدة
1 دجاجة كاملة ، مقطعة إلى 8-10 قطعة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
6 فصوص ثوم مفرومة
¼  كوب قودي طماطم مهروسة ناعمة 
1 عبوة  قودي طماطم مقطعة معلبة 
3 جزر متوسطة ، مبشورة
2 فصوص ثوم كاملة
1  رشة جوزة الطيب المبشور
1  رشة كمون مطحون
1 رشة  كزبرة ناشفة  مطحونة 
ملح وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
 4  أكواب ماء ساخن
1 قودي مكعب دجاج 
2 ¼ أكواب من الأرز البسمتي (لا تقمي بشطفها أو نقعها)
¼  كوب زبيب
¼  كوب من اللوز المقشر المحمص

بهارات الكبسة : 
ملعقة صغيرة من الزعفران
¼ ملعقة صغيرة من الهال الأخضر المطحون
½  ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من البهارات الأرضية
¼  ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½   ملعقة صغيرة من الليمون المجفف
 

الطريقة

1.    ذوبي الزبدة في قدر كبير. اضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم ثم اقلي حتى ينضج البصل. أضيفي القليل من الطماطم المهروسة وأطهيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
2.    أضيفي الطماطم القطع والجزر والقرنفل وجميع التوابل والملح والفلفل. اطبخيها لبضع دقائق. أضيفي الماء ومكعب الدجاج وقطع الدجاج 
3.    بعد أن ُيغلى المزيج قلّلي الحرارة ثم غطي القدر لينضج  المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. اضيفي الأرز إلى القدرثم قلّبي. (إذا كنت تريد أن تحمر الدجاج في الفرن ، قمي بإزالته من القدر الآن وضعه في الفرن المسخن مسبقاً).
4.      أطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة - أضيفي الزبيب في الدقائق العشر الأخيرة - أو حتى ينضج الأرز.
5.    ضعي الأرز على طبق تقديم كبير ، مغطى بالدجاج ومزين باللوز.

    فيديو

    الكلمات المفتاحية