السميط التركي

1262 مشاهده

السميط التركي

لا شي يضاهي الخبز البيتي...ضميه لقائمة إفطاركِ وأسعدي الجميع

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    105 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    10 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

١ كوب لبن زبادي
١ كوب ماء دافئ
١ كوب زيت نباتي
١ حبة بيض  
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة  ملح
١ ملعقة كبيرة محلب مطحون
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
٦ كوب دقيق
لتزيين الوجة:
١ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة قودي عسل نحل صافي
¼  كيلو سمسم غير محمص للتزيين

الطريقة

1. في وعاء عميق اخلطي المقادير السائلة مع بعضها البعض (اللبن والماء والزيت)

1

2. في وعاء آخر أضيفي المقادير الجافة (سكر ، ملح ، محلب ، خميرة و دقيق) ومن ثم أضيفي البيضة وحركي حتى يندمج الخليط، ومن ثم أضيفي المقادير السائلة واعجني جيداً لمدة١٠ دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد.

2

3.اتركي العجينة في مكان دافئ، وغطيها بالنايلون لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

3

4.ابدئي بعملية التشكيل بتقطيع العجينة إلى أربع أقسام ثم قطعي كل قطعة إلى أربع قطع، وذلك للحصول على كريات صغيرة بحجم ليمونة أو قطع أكبر حسب الرغبة.

4

5.افردي كل كرة بشكل طولي لتكوين حبل من العجينة ستحتاجين إلى حبلين من العجينة للحصول على كعكة كاملة.

5

6.ابرمي الحبلين على بعضهما البعض ثم أغلقيهما على شكل دائرة وثبتي الأطراف جيداً حتى لا تفتح أثناء الخبز.

6

7.لتزيين الوجه أذيبي العسل في كوب من الماء وضعيه في زبدية عميقة، ثم جهزي صحن آخر وضعي فيه السمسم.

8.ارفعي العجينة بهدوء واغمسيها في سائل العسل ثم ضعيها في صحن السمسم لتغطي وجهي العجينة.

7

9.رصيها في صينية الخبز واتركيها 10 دقائق لترتاح.

8

10.سخني الفرن على 160 درجة مئوية ثم اخبزي العجينة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ثم قدميها ساخنة.

9

 

 

    الكلمات المفتاحية