برياني  التونة

4763 مشاهده

برياني التونة

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    10 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    20 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 علبة قودي تونة باكور بيضاء، كبير
1 كوب أرز بسمتي طويل
½ ملعقة صغيرة زعفران مذاب في 1 كوب ماء مغلي
½ علبة لبن زبادي، صغيرة
½ كوب زيت
1 بصل كبير الحجم، مقطع شرائح 
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
½ ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
½ علبة قودي طماطم
ملح / فلفل اسود (حسب الرغبة)
1ملعقة كبيرة  بهارات البرياني
ورق غار
هيل
قرفة
1 كوب كزبرة خضراء مقطعة
1 كوب ماء
 

الطريقة

  1. أخلطي الزعفران في ½ كوب ماء مغلي.أضيفي الزبادي واخلطي جيدًا واتركيها جانبًا.
  2. في قدر على نار هادئة سخني ملعقتين من الزيت، اضيفي البصل وقلبي حتى يصفر لونه.أَضيفي الثوم ، بشر الليمون ، الفلفل، الطماطم و البهارات وقلبي جيدًا واتركيه على النار لمدة دقيقتين. أضيفي الكزبرة وخليط الزعفران والزبادي وقلبي الخليط حتى تتجانس المكونات واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
  3. اغسلي الارز واسلقي في كوب ماء  نصف سلق مع الملح ، الهيل، القرفة ، ورق الغار و ملعقتين زيت.
  4. في قدر أضيفي ربع كمية الارز . أضيفي الخلطة ثم باقي الارز. ورشي عليه باقي الماء بالزعفران و اتركيه لمدة ٢٠ دقيقة علي نار هادئة.
  5. صفي التونة وضعيها في قدر صغير على النار و أضيفي النصف المتبقي من البهارات و قلبي قليلاً حتي لاتذوب التونه على نار هادئة.
  6. بعد أن يستوي الأرز أغرفي في صحن التقديم أضيفي التونة المتبلة فوقه وزيني بقليل من الكزبرة الخضراء و اللوز المحمر و الصنوبر .

    فيديو

    الكلمات المفتاحية