تشيز  كيك‭ ‬بالقهوة‬‬

198 مشاهده

تشيز كيك‭ ‬بالقهوة‬‬

نكهة‭ ‬مضمونة‭ ‬وطبق‭ ‬حلو‭ ‬يحوز‭ ‬الإعجاب‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬مرة‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    720 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    صعبة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    10 شخص
  • حنين عثمان

المكونات

طبقة البسكويت:

½ 1  كوب بسكويت بالزبدة مطحون

½  كوب بسكويت شوكولاتة مطحون

١ ملعقة صغيرة قهوة كوفيك غير مذابة تطحن مع البسكويت

١٠٠ غرام زبدة

طبقة الجبنة:

٦٠٠ غرام جبنة كريمية

١ علبة فيلور قشطة

١ علبة ساور كريم

¾  كوب سكر

٢ ظرف قودي توب ويب بالفانيلا

٣ ملعقة كبيرة قهوة كوفيك كلاسيك مذابة في ملعقة كبيرة ماء

٤ حبة بيض

للتزيين:

الطبقة الكريمية البيضاء:

١ كوب جبنة كريمية

½ كوب فيلور حليب مركز محلى

طبقة الجاناش:

١ كوب شوكولاتة خام

¼  ١ فيلور قشطة

١ ملعقه كبيرة قهوة كوفيك كلاسيك مذابة في ربع  كوب ماء

الطريقة

  1. اخلطي مقادير طبقة البسكويت واكبسي البسكويت في صينية التشيز كيك ذات القالب المتحرك بحجم 9 بوصة ثم أدخليها في الفرن المسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق، وبعد ذلك اخرجيها لتبرد لمدة ١٠ دقائق أخرى.
  2. اخلطي مقادير طبقة الجبنة ماعدا البيض باستخدام خلاط الكيك من كينوود حتى تمتزج المكونات واتركيه جانباً.اخلطي البيض بخفة وأضيفيه إلى خليط الجبنة واخلطيه حتى يتجانس. صبي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت وأدخليه فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية فوق حمام مائي لمدة ساعة ثم برديه ليلة كاملة في الثلاجة.
  3. للتزيين؛ الطبقة الكريمية البيضاء؛ اخلطي الجبنة والحليب المكثف إلى أن يتجانس الخليط ثم ادهنيه على التشيزكيك واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  4. لطبقة الجاناش؛ ضعي الشوكولاتة والقهوة في زبدية كبيرة واتركيها جانباً. في قدر صغير ضعي القشطة على النار إلى أن تبدأ بالغليان ثم صبيها على خليط الشوكولاتة وقلبيها جيداً إلى أن يتجانس الخليط وتذوب الشوكولاتة تماماً ثم اتركيها لتبرد.صبي خليط الشوكولاتة على التشيز كيك إلى أن تغطي الطبقة البيضاء واتركيها في الثلاجة إلى وقت التقديم.

    الكلمات المفتاحية