تشيزكيك دولسي

667 مشاهده

تشيزكيك دولسي

قدّميها لعائلتك وأصدقائك مع الشاي أو القهوة، واستمتعوا معًا بقضاء أحلى الأوقات..

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    90 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

لطبقة البسكويت:
2 كوب بسكويت شاي مطحون 
¼ كوب سكر بني
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¾  أصبع زبدة ذائبة ( ٧٥ غرام )
لطبقة الجبنة: 
٨٠٠ غرام جبن كريمية ( فلادلفيا)
1 علبه ڤيلور حليب مكثف محلى  
1 علبة ڤيلور قشطة 
٣ حبة بيض
لطبقة الزينة:
1 علبة ڤيلور حليب مكثف محلى 
 

الطريقة

1.    اسكبي علبتي الحليب المكثف المحلى في قدر على نار هادئة و قلبي باستمرار حتى يصبح كراميل دولسي بلون ذهبي غني. قسميه بالتساوي في وعائين
2.    اخلطي مكونات طبقة البسكويت واكبسيها في قاع صينية متحركة الأطراف، وأدخليها الفرن لمدة عشر دقائق، ثم برّديها لعشر دقائق أخرى. 
3.    باستخدام خلاط الكيك، اخلطي الجبنة الكريمية لدقيقة، ثم أضيفي إليها القشطة وكمية واحدة من الحليب المكثف المكرمل واستمري بالخلط لدقيقتين. خففي سرعة الخلاط إلى بطيئة، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي حتى يمتزج البيض جيدًا. صُبّي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت وأدخليها الفرن على حمام مائي لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ١٨٠ درجة مئوية. 
4.    اخرجي الصينية من الفرن و برّديها طوال الليل، اخلطي الكمية الثانية من الحليب المكثف المحلى بملعقة ماء حتى يصبح قوامها أملسًا، وصُبيها فوق التشيزكيك. 

 

ملاحظات:
١-  يجب أن تكون المكونات كلها بحرارة الغرفة. 
٢- يكون الحمام المائي بتغليف صينية الشيزكيك بثلاث طبقات من القصدير، ثم ضعي الصينية في صينية أكبر بها ماء ساخن. 
 

    الكلمات المفتاحية