جراتان السبانخ والبطاطس مع المايونيز

317 مشاهده

جراتان السبانخ والبطاطس مع المايونيز

استمتعي بالطعم اللذيذ للسبانخ، وبقيمتها الغذائية العالية مع وصفة جراتان السبانخ والبطاطس مع المايونيز وجبن الموتزاريلا.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2  كوب زيت لقلي البطاطس
2 حبة بطاطس، متوسطة الحجم مقطعة دوائر رفيعة 
2 ملعقة كبيرة زبدة 
5  فصوص ثوم، مفروم ناعم
5 حِزم سبانخ، مغسولة ومقطعة خشن
½ كوب بصل، مفروم صغير ناعم
250 جرام لحم غنم، مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
صوص البشاميل:
2 كوب ماء دافئ
½ كوب ڤيلور حليب مجفف
½  كوب دقيق متعدد الاستعمالات
6 ملعقة كبيرة قودي مايونيز
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة حسب الرغبة
1 عبوة ڤيلور قشطة
رشة جوزة الطيب، مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. ضعي الزيت في مقلاة عميقة حتى يسخن، ثم أضيفي البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد.
  2. في مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة ثانيتين (دون أن يتغير لونه)، ثم أضيفي السبانخ مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل، ثم ارفعيها من على النار وضعيها في وعاء، واتركيها جانبًا.
  3. في نفس المقلاة، ضعي المتبقي من الزبدة، وأضيفي البصل واتركيه على نار هادئه جدًا لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وحرِّكي حتى يجف الماء من اللحم تمامًا، ثم أضيفي السبانخ على اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط تمامًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلِّبي واتركيه جانبًا.
  4. في مقلاة عميقة، أضيفي الماء والحليب والدقيق والمايونيز وحرّكي المزيج واستمري بالتحريك إلى أن يثقل حجم الصلصة. أضيفي الجبن إلى المزيج بعد غليانه، ثم ارفعيها من على النار بعد أن تنضج، وأضيفي القشطة وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح، واتركيها قليلاً إلى أن تبرد. اخلطي البشاميل مع خليط السبانخ .
  5. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 من الأعلى والأسفل. في صينية الفرن؛ رصّي دوائر البطاطس وأضيفي صوص البشاميل والسبانخ، ثم أضيفي الجبنة على الوجه وادخليها الفرن لمدة ¼ ساعة حتى تحمر أو تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.

    الكلمات المفتاحية