خبز بالطماطم المجففة والبصل

390 مشاهده

خبز بالطماطم المجففة والبصل

أبدعي وجربي هذه الوصفة، فشريحة من هذا الخبز الرائع مناسبة لتقدم مع السلطة وأي طبق نباتي.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    240 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    45 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    3 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

6 ملعقة كبيرة حليب ڤيلور المجفف
¾  1 - 2 كوب ماء دافئ (حسب احتياج العجينة)
½  1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة كبيرة  معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة سكر
6 كوب دقيق  متعدد الإستخدامات، منخول
2 ملعقة صغيرة  ملح
5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر
5 ملعقة كبيرة زيت الطماطم المجفف
¾ كوب من قطع الطماطم المجففة ، مصفاة من الزيت
1 حبة بصل، مقطعة إلى نصف دوائر رفيعة
 

الطريقة

1.    ذوبي الحليب مع الماء الدافئ و قسمي الكمية إلى قسمين: القسم الأول اخلطي معه معجون الطماطم، والقسم الآخر ذوبي فيه الخميرة مع ملعقة شاي من السكر واتركي الخميرة حتى يتضاعف حجمها.
2.     لعجن الخبز باستخدام ألة صنع العجين في عجانة كينوود اخلطي المكونات الجافة أولاً من الدقيق والملح والسكر المتبقي وأضيفي المكونات السائلة دفعة واحدة واخلطي في الخلاط لمدة 5 - 10 دقائق
3.     اخرجي العجينة من العجانة واعجنيها باليد حتى تصبح متماسكة وناعمة ولا تلتصق  بيدِك وإذا كانت تلتصق أضيفي الدقيق، ضعي العجينة في وعاء مغلف بورق السُلفان واحكمي تغليفها جيداً واتركيها لتختمر لمدة ساعتـــــــين في مكان دافئ ورطب.
4.    اخرجي العجينة من الوعاء واضغطي عليها بيدك بخفة لتخرجي كمية بسيطة من الهواء، بعد ذلك أضيفي البصل والطماطم المجفف وشكلي العجين على شكل رغيف .
5.    اتركي العجينة لتختمر مرة أخرى في مكان دافئ ورطب لمدة ٤٥ دقيقة و في هذه الأثناء سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 م و 375 ف.
6.     ادهني العجين بالبيض واخبزيه لمدة 30 - 45 دقيقة. ولفحص نضج العجين، دقي الخبز بطرف الإصبع فإذا سمعتِ صوتاً فراغاً داخل الخبز فأنه نضُج ,اخرجيه من الفرن وادهنيه بزيت الزيتون أو زيت الطماطم المجفف واترك الخبز على الشبك حتى يتنفس بدون أن تحدث رطوبة في أسفل الخبز و قدميه دافئاً .


ملاحظات :

  •  اتركي الخبز يختمرحسب الوقت المحدد.
  •  يجب التأكد أن الطماطم المجفف مصفّاة من الزيت.
  •  عند إخراج الخبز من الفرن يجب دهنه بالزيت مباشرةً.
  •  عند خبز أي نوع من أنواع الخبز يجب ترك الخبز يستريح لمدة أقلها 20 دقيقة.

    الكلمات المفتاحية