خبز فوكاتشيا

749 مشاهده

خبز فوكاتشيا

لعشاق المعجنات، استمتعي بتحضير وجبة "خبز فوكاتشيا" الشهية، لك ولأسرتك

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    60 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    15 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    10 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

للعجينة:

٣ كوب دقيق

4 ملعقة كبيرة ڤيلور حليب مجفف مذاب في  ¼ 1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

٥ ملعقة صغيرة زيت زيتون

 لدهن الوجه:

٦ ملعقة صغيرة زيت زيتون

رشة ملح بحري

رشة روزماري 

رشة بابريكا

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

إضافات اختيارية:

جبنة فيتا، زيتون كالاماتا، جبنة شيدر مبشورة

الطريقة

  1. ضعي كل مقادير العجينة في العجانة الكهربائية ، واعجنيها لمدة 15 – 20 دقيقة، حتى تصبح عجينة لينة و طرية و لاصقة.ضعي العجينة في سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها بيدك حتى تتماسك،ضعي العجينة في زبدية عميقة مدهونة بالزيت، وغطيها بالنايلون لتختمر لمدة ساعة.
  2. سخني الفرنعلى درجة ٤٢٥ قبل الخبز بنص ساعة.
  3. افردي العجينة بعد أن تختمر على صينية خبز دون حواف، على شكل دائري أو بيضاوي، ورشي عليها  جبنة فيتا والزيتون، وادهني الوجه بخلطة زيت الزيتون والثومـ، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم أدخليها الفرن لتخبز لمدة 12 – 15 دقيقة، ثم حمريها من الأعلى تحميرًا خفيفًا. أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد، ثم قطعيها لقطع متساوية.

    الكلمات المفتاحية