256 مشاهده

خلية النحل بالقرفة

جرّبي هذه الوصفة بمكوناتها المميزة من القرفة وعصير التفاح وغيرها من المكونات الرائعة وسوف تعشقينها.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    60 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    50 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    صعبة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    15 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

العجينة:
3 ملعقة كبيرة ڤيلور حليب مجفف سريع الذوبان مذابة في كاس ماء دافئ
¼ كوب ماء دافئ
½ ملعقة كبيرة خميرة
½ 3 كوب دقيق متعدد الاستعمال
¾ كوب زبدة غير مملّحة
2 حبة بيض
¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
 مكونات صلصة الكراميل
2 كوب عصير تفاح
½  كوب زبدة غير مملّحة مقطّعة مكعبات
3 ملاعق ڤيلور قشطة
½ كوب سكر
¼  كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
 للتغميس:
1 ½ كوب سكر
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 كوب زبدة غير مملّحة مذابة
 للزينة:
1 كوب جوز مقطّع
 

الطريقة

1.طريقة تحضير العجينة؛ اخفقي الماء الدافئ مع الخميرة بالخلاط الكهربائي لبضعة دقائق حتى تذوب الخميرة في الماء، ثم أضيفي باقي مقادير العجينة واخفقيهم بسرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى حين أن تصبح العجينة متجانسة استبدلي المضرب العادي بالمضرب الخاص بالعجين، واستمري بالخفق لمدة 6 إلى 8 دقائق إلى أن تصبح العجينة متماسكة وطرية. ادهني الوعاء بالقليل من الزبدة، وضعي الخليط في الوعاء وغطيه جيدًا واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
2.طريقة تحضير صلصة الكراميل؛ ضعي عصير التفاح في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي إلى أن يقل بمقدار النصف، ثم أضيفي مكعبات الزبدة والقشطة، و½ كوب السكر، والسكر البني والملح، و ¼ ملعقة صغيرة قرفة، ثم حرّكي الخليط على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيًّا.
3.طريقة التجميع ؛ ادهني صينية فرن قياس 25 سم بالزبدة، وضعي نصف خليط الكراميل فيها.
4.أخرجي العجينة من الثلاجة، واعجنيها بالكامل باستخدام معصمك، واصنعي من العجينة 40 كرة متوسطة الحجم.
5.ضعي  ½ 1 كوب السكر المتبقي مع 2 ملعقة صغيرة من القرفة في طبق مسطح، وضعي الزبدة المذابة في طبقٍ آخر.
6. ضعي كرات العجين في الزبدة ثم ضعيها في خليط السكر والقرفة، وصفّي نصف كمية الكرات في صينية الفرن، ثم أضيفي فوقها نصف كمية الجوز المقطّع، وأضيفي الكمية المتبقية من خليط الكراميل. 
7.أضيفي الكمية المتبقية من كرات العجين ورشّي فوقها الجوز المتبقي، وغطّي صينية الفرن بقماشة نظيفة، واتركيها لمدة ساعة إلى أن تنتفخ كرات العجين.
8.سخّني الفرن على درجة حرارة مرتفعة واخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن يصبح وجه العجين ذهبيّ اللون.
9.أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها في طبق التقديم وقدّميها دافئة. 
 

    الكلمات المفتاحية