رامن الجمبري بجوز الهند والكاري

5836 مشاهده

رامن الجمبري بجوز الهند والكاري

لعشاق الأكلات البحرية؛ رامن الجمبري بجوز الهند والكاري. زيِّني الطبق بالكزبرة والبصل الأخضر وقدّميه ساخنًا.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    35 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    20 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة قودي مكرونة اسباكيتي، مسلوقة حسب الإرشادات الواردة على العبوة
200 جرام جمبري متوسط الحجم، مقشر ومغسول ومجفف 
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند 
½ حبة بصل أبيض متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
½ حبة فلفل رومي أحمر متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة 
½ حبة فلفل رومي برتقالي متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة 
½ ملعقة صغيرة ملح 
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 
2 فص ثوم، مهروس 
½ ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور 
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
1/3 كوب بازيلاء 
1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم (نصف لتر) 
1 علبة حليب جوز الهند قليل الدسم (نصف لتر) 
للتزيين: 
3 ملاعق كبيرة كزبرة، مفرومة 
2 حبة بصل أخضر، مفرومة 
 

الطريقة

1.في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت جوز الهند، أضيفي حبات الجمبري وقلبي إلى أن يصبح لونها زهريًّا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وضعيها في وعاء جانبًا.
2.في نفس القدر، أضيفي المقدار المتبقي من زيت جوز الهند، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح الخضار طرية ثم أضيفي الثوم، والزنجبيل ومعجون الكاري واتركيها على النار لمدة 5 دقائق مع استمرارك بالتقليب، بعدها أضيفي البازيلاء وحليب جوز الهند، واتركي المكونات على درجة نار متوسطة إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، ثم أخفضي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق، بعدها أضيفي حبات الجمبري والكزبرة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
3.اسكبي الاسباكيتي (الكمية بحسب الرغبة) في طبق التقديم وأضيفي إليها خليط الجمبري مع الخضار، زيني الطبق بالكزبرة والبصل الأخضر وقدّميه ساخنًا.

    الكلمات المفتاحية