رامن الدجاج

4117 مشاهده

رامن الدجاج

وصفة سهلة وسريعة التحضير. جرّبيها الآن واستمتعي بتناولها مع الأهل والأحباب.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    45 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    2 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

مرقة  الشعيرية: 
4 ملاعق صغيرة زيت سمسم أو زيت نباتي 
4 ملاعق صغيرة ثوم طازج، مفروم 
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبروش
5 ملاعق كبيرة صويا صوص قليل الصوديوم 
3 مكعبات قودي مرقة الدجاج، مذابة في 4 أكواب ماء 
2 حبة جزر، مُقطّعة حلقات 
1 علبة قودي فطر مقطع شرائح، مصفاة
2-1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الرغبة 
4 حبات بيض كبيرة 
الشعيرية: 
2 علبة قودي عش شعيرية 
4 صدور دجاج، منزوع العظم ومقطع مكعبات صغيرة
ملح وفلفل أسود، مطحون للتتبيل 
2 ملعقة كبيرة زبدة، غير مُملّحة 
½ كوب بصل أخضر، مُقطّع 
فلفل هالابينو للتقديم، حسب الرغبة 

الطريقة

1.لتحضير مرقة المكرونة: في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي كلاً من الثوم والزنجبيل وحركيهم لعدة دقائق، ثمّ أضيفي الصويا صوص واتركيه لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي مرقة مكعبات الدجاج وغطيها بالماء واتركيها حتى تغلي. ازيلي غطاء القدر ودعي الخليط على النار لمدة 5 دقائق وثمّ أضيفي الجزر والفطر ودعيهم على النار لمدة 10 دقائق ، ثم رشّي الملح حسب الرغبة. 
2.لتحضير البيض المسلوق: في قدر مملوء بالماء، قومي بسلق البيض بالطريقة التي ترغبي بها، لحصولكِ على صفار بيض سائل: اسلقي البيض لمدة 7 دقائق، إذا أردتِ صفار بيض طري لكن متماسك لحد ما: اسلقي البيض لمدة 8 دقائق. (يُفضّل إخراج البيض من الثلاجة عند هذه الخطوة). بعد الإنتهاء من سلق البيض قومي بوضعه في وعاء ماء مُثلّج حتى يوقف نضجه. بعد 5 دقائق ابدأي بتقشير البيض ثمّ قطّعيه بالطول من النصف. ضعيه جانباً حتى وقت التقديم.
3. لتحضير وعاء الشعيرية: في قدر ملئ بالماء المغلي على النار، قومي بسلق الشعيرية لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة وقسّميها على وعائين كبيرين، ثمّ قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيه إليها وزينيها بالبصل الأخضر والهالابينو والبيض المسلوق وقليل من الكزبرة.  تُقدّم فوراً.

ملاحظة:
يمكنكِ تقليل مدة التحضير بإستخدام دجاج شوايه جاهز وقطّعيه إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى الشعيرية.