رد فلفت كب كيك

1337 مشاهده

رد فلفت كب كيك

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    180 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 كوب دقيق 
1 ملعقة صغيرة بيكنج پاودر 
رشة ملح 
2 ملعقة كبيرة كاكاو، بودرة منخولة 
½  كوب زيت 
1 ڤيلور قشطة 
½  1 كوب سكر 
2 بيضة 
1 ملعقة صغيرة ڤانيلا 
1 ملعقة كبيرة صبغة طعام حمراء ( نوعية جيدة ) 
½ كوب لبن رائب 
1 ملعقة صغيرة كوفيك قهوة سريعة التحضير، مذابة في ١ ملعقة طعام ماء حار 
1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا 
1 ملعقة كبيرة  قودي خل أبيض
مقادير الكريمة : 
400 چرام  جبنة كريمة درجة حرارة الغرفة 
100 چرام أصبع زبدة درجة حرارة الغرفة 
1 عبوة 80 چرام قودي توب ويب بالڤانيلا 
¼  كوب ماء 
2 كوب سكر بودرة 
2 ملعقة صغيرة ڤانيلا
 

الطريقة

1.لعمل الكيكة :ادهني قالب على شكل قلب بالزبدة. ثم قصي ورقة زبدة على شكل قاعدة القالب وضعيها في قاع القالب، ثم ادهني الورقة مرة أخرى ورشي الدقيق على القاع والجوانب (يفضل أن تستخدمي قالب ذات قاعدة قابلة للفك)
2.سخني الفرن إلى درجة 150 م (350 ف ).
3.اخلطي المقادير الأربعة الأولى الناشفة في وعاء.
4.في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة بالترتيب، اخلطي الزيت مع القشطة ثم السكر ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخلط بعد كل إضافة، وبعد ذلك أضيفي الڤانيلا. (لا تستخدمي الخلاط بل استخدمي مضرب يدوي أو ملعقة خشبية فقط).أضيفي الخليط الجاف بالتناوب مع اللبن إلى أن يمتزج الخليط، ثم أضيفي القهوة المذابة واخلطي جيداً.
5.في كوب صغير، اخلطي الكربونات مع الخل (سوف يفور الخليط) أضيفيه مباشرة إلى خليط الكيكة وقلبي برفق.
6.صبي الخليط في الصينية المعدة وادخليها الفرن لمدة 45- 60 دقيقة حسب حجم الصينية. (غرس عود أسنان في منتصف الكيكة وخروجه نظيفاً دليل نضج الكيكة).اخرجي الكيكة من الفرن وضعيها على الشبكة لتبرد لمدة ١٥ دقيقة. ولمنع الكيكة من الالتصاق بالصينية، مرري سكينة حول أطرافها. فكي أطراف الصينية واقلبي الكيكة على الشبكة و اتركيها  لمدة ساعتــ٢ـــين لتبرد تماماً. 
7.لتحضير كريمة التزيين :ضعي جبنة الكريمة مع الزبدة في مضرب الكيك واخلطي جيداً حتى تصبح هشة و منفوشة، في هذه الأثناء اذيبي توب ويب في ربع كوب الماء ثم أضيفيه للخلطة ثم الڤانيلا ثم السكر البودرة . 
8.لتزيين الكيكة : استخدمي سكين مشرشرة، واقطعي طبقة من أعلى الكيك ليتساوى السطح، ابشري هذه الطبقة بالمبشرة لتحصلي على فتات حمراء .استخدمي نفس السكين المشرشرة واقطعي الكيكة إلى ٣ طبقات (إذا لم تستطيعي، اقطعيها إلى طبقتـــ٢ــين).ضعي القطعة الأولى من الكيكة على صحن التقديم ثم ادهني بعضاً من الكريمة فوقها، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها وكرري وضع الطبقات و الدهن حتى تضعي الطبقة الأخير. غطي وجه الكيكة وأطرافها بالكريمة و ضعي بقية الكريمة في قمع واصنعي وردات من الكريمة على أطراف الكيكة لتعزيز شكل القلب، انثري فتات الكيكة االحمراء داخل القلب الذي رسمتيه بالكريمة، ضعي الكيكة في الثلاجة و اتركيها تبرد ثم قدميها يمكنك ايضا تحضيرها على شكل كب كيك .
 

      الكلمات المفتاحية