سلطة الفلفل الحلو والحمص

222 مشاهده

سلطة الفلفل الحلو والحمص

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    25 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 حبة فلفل رومي أحمر ، مقطع إلى أنصاف ومنزوع البذور
2 حبة فلفل رومي أصفر مقطع إلى أنصاف ومنزوع البذور
أوراق الجرجير
1 عبوة قودي حمص، مصفاة
100 غرام جبن فيتا، مفتت
ملح وفلفل أسود
للتتبيلة:
1 رأس الثوم متوسط الحجم
عصير ½ ليمون
1 ملعقة كبيرة  خردل "ديجون"
زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة كراث طازج مفروم

الطريقة

1.اقطعي الجزء العلوي من رأس الثوم، و رُشِّيه بالقليل من زيت الزيتون وغَلِّفيه بورق القصدير وضَعيه في صينية خبز قطعي الفلفل الرومي لأنصاف و اضيفية في صينية فرن، رشيه بزيت الزيتون، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مُسبْقًا لمدة تتراوح ما بين 30 و40 دقيقة، أو حتى يصبح الثوم طريًا بالكامل، بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن و ضَعيها جانبًا لتبرد. انتبهي للفلفل فيجب اخراجة من الفرن قبل ذلك حال نضوجه، ضعية في وعاءٍ وغلفية بورق النايلون الشفاف و اتركيه ليكوّن بخار لمدة 10 دقائق.
2.بالضغط، أخرجي لُب الثوم من داخل الرأس و ضعيه في الخلاط، اضيفي عليه عصير الليمون، والخردل، وزيت الزيتون واخلطي مكونات التتبيلة، ثم اخلطيه مع أوراق البقدونس والكُراث.
3.قومي بإزالة قشور الفلفل، ثم قَطَّعيه طوليًا ، في صحن التقديم ضعي الجرجير و الحمص و جبن الفيتا و أضيفي الفلفل الرومي المقطع عليه، ضعي عليهم التتبيلة، ثم رُشِّيه بالملح و الفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الرغبة.

    الكلمات المفتاحية