سلطة ورق العنب

299 مشاهده

سلطة ورق العنب

طريقة مبتكرة لتناول ورق العنب بالإضافة إلى كونها سهلة.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات


½ عبوة قودي ورق عنب
3 أكواب برغل خشن
1 بصلة مفرومة
7 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 قرن فلفل حار مفروم
½ فلفلة خضراء باردة مفرومة
4 طماطم مقشرة و مقطعة و مزال بذرها
½ كوب عصير ليمون
¾ كوب بقدونس مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة كبيرة نعناع مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
 

الطريقة

1.    نقي البرغل و اغسليه جيدا ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق. 
2.    اسلقي ورق العنب لمدة 15 دقيقة و أزيلي الخيط من منتصف الأوراق و قطعيها مستطيلات متوسطة الحجم. 
3.    في قدر على النار, سخني الزيت و حمري فيه البصل حتى يحمر. أضيفي الكزبرة الخضراء و الفلفل الحار و الفلفل البارد, قلبيهم لمدةدقيقة. أضيفي الطماطم و الملح و الفلفل, اتركيه على النار حتى تنضج الطماطم . أضيفي البرغل و عصير الليمون و ورق العنب و قلبي. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس و النعناع, اتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي المزيج في صينية فرن و غطيه جيدا. اخبزي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة. اغرفيه في طبق التقديم و زينيه.

ملاحظة: 
•    عند سلق ورق العنب, راقبيه حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار و برديه ثم استخدمية.
•    عند التقديم, افرشي الطبق بأوراق عنب مدهونة بزيت الزيتون. اغرفي السلطة عليه و زينيها بقطع الطماطم.
 

    الكلمات المفتاحية