سمك بكريمة الكاري

1321 مشاهده

سمك بكريمة الكاري

جرّبي أفضل الطرق لإعداد السمك؛ وصفة السمك بكريمة الكاري. زيّنيه بالكزبرة الخضراء ثم قدّميه.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    60 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    20 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • حنين عثمان

المكونات

تتبيلة السمك:
1 كيلو فيليه سمك هامور مقطّع قطع متوسطة الحجم
½ ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة قودي خردل
1 ملعقة صغيرة قودي خل طبيعي
1 حبة بيض مخفوق
دقيق لتغليف السمك
½ كوب زيت دوار الشمس
كريمة الكاري:
1 ملعقة كبيرة  زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1  بصل، مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
1 مكعب قودي مرق دجاج
1 كوب كريمة الطبخ
1 كوب ماء
1 نقطة لون أصفر

الطريقة

1.اخلطي مكونات التتبيلة ما عدا الدقيق وانقعي السمك فيها لمدة ساعة، ثم أخرجي السمك من التتبيلة وقلّبيه في الدقيق، وسخّني الزيت في مقلاة على نار مرتفعة واقلي السمك حتى ينضج.
2.لتحضير الصلصة؛ سخّني الزيت والزبدة في قدرٍ على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يُحمّر، ثم أضيفي الثوم والبهارات واللون الأصفر وقلّبي الخليط لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكريمة ومكعب مرق الدجاج وحرّكي الخليط قليلاً، ثم أضيفي قطع السمك المقلية وقلّبيها في الكريمة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ضعيه في وعاء التقديم وزيّنيه بالكزبرة الخضراء ثم قدّميه.