شوربة البصل

5604 مشاهده

شوربة البصل

شوربة البصل الشهية، الغنية بالفيتامينات والحديد والأملاح المختلفة، استمتعي بها مع عائلتِك في ليالي الشتاء الباردة.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    10 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    15 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

¼ كوب قودي خل طبيعي

1 ملعقة زيت زيتون

2 ملعقة زبدة

6 حبات بصل متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

2 ملعقة صغيرة زعتر طازج، منزوع من العود ومقطّع

1 ورقة غار، طازجة أو مجففة

1 ملعقة سكر

6 أكواب مرقة لحم بقري

4 شرائح خبز مقرمش، محمص

 ½ 2 كوب جبن غرويير، أو جبن سويسرية مبشورة

الطريقة

  1. سخّني وعاءً عميقًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والزبد إلى الوعاء، وأضيفي شرائح البصل، ثم ضعي الملح والفلفل وملعقة من الزعتر الطازج، واتركيه على النار لمدة 15- 18 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل لينًا وحلوًا ولونه بنيًّا مائلًا للّون الذهبي. أضيفي ورقة الغار والخل والسكر والماء، وقلّبي جيدًا باستمرار حتى يذوب الملتصِق بالقاع، ثم أضيفي 6 أكواب من المرقة، وغطي الوعاء حتى يغلي.
  2. جهزي 4 أوانٍ صغيرة عميقة للشوربة، وضعيها على صينية، ثم سخّني شواية الفرن على درجة عالية. بمجرد غليان الشوربة، اغرفيها في الأواني، وضعي قطعة من الخبز المحمص على سطح كل إناء، وغطيها بالجبن، وانثري الزعتر المتبقي على الوجه، وضعي الأواني تحت الشواية الساخنة حتى تذوب الجبن، وتظهر فقاقيع شهية.

    الكلمات المفتاحية