شوربة التوم يوم بالتونة

148 مشاهده

شوربة التوم يوم بالتونة

اسم الشيف: إيمان السباعي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1علبة قودي تونة الباكور البيضاء بزيت دوار الشمس، مُصفاة من الزيت  (يحتفظ بالزيت للطبخ)
½  حبة ليمون، معصورة مُضاف إليها
1/4  ملقة صغيرة ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
½  كوب كرّاث، مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
10 غرام زنجبيل
1 علبة قودي طماطم مهروسة ناعمة
2 قرن فلفل حار
1 ورقة غار
1 عشبة ليمون
½  1 كوب ماء ساخن
½  كوب كزبرة خضراء، مفرومة
1 حبة جزر، مُقطّعة شرائح
1/4  كوب قودي فطر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة قودي خل طبيعي

للزينة:
بصل أخضر ، كزبرة.

الطريقة

لتحضير التونة:
1.   أحضري وعاء عميق وضعي التونة ثمّ تبّليها بكل من عصير الليمون والثوم ورشة من الملح والفلفل الأسود والكمّون والخل وضعيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
2.   في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت التونة ثمّ أضيفي عليه كل من الكرّاث والثوم والزنجبيل وقلبيهم سوياً لمدة 5 دقائق إلى أن يذبلوا.
3.   أضيفي الطماطم على الكرّاث وتبليهم بالملح والفلفل الأسود والكمّون والفلفل الحار وورق الغار والليمون ثمّ أضيفي الماء واتركي الخليط يغلى على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر.
4.   أزيلي ورق الغار والليمون ثمّ أضيفي الكزبرة وقلبّي لمدة 5 دقائق وأرفعي القدر عن النار.
5.   باستخدام الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسطة، قومي بوضع الحساء في الخلّاط واخلطيه إلى أن يصبح ناعماً ثمّ أعيديه في القدر على نار متوسطة.
6.   أضيفي إلى الحساء كل من الجزر والفطر واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق.
7.   في أطباق التقديم، قومي بسكب الحساء وقسّمي التونة بالتساوي بين الأطباق بحيث توضع في منتصف الطبق. زيني الطبق بقليل من البصل الأخضر والكزبرة وقدميه ساخن.

    الكلمات المفتاحية