شوربة الشعيرية بكرات اللحم

7082 مشاهده

شوربة الشعيرية بكرات اللحم

وصفة صحية ولذيذة المذاق؛ شوربة الشعيرية بكرات اللحم. زيّنيها بجبن البارميزان وأوراق الريحان وقدّميها مباشرةً.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة قودي شعيرية مُقطعة 
4 ملاعق زيت زيتون
2 مكعب قودي مرقة مكعبات الدجاج، مذابة في 6 أكواب ماء
1 ورقة غار 
صلصة المارينارا:
¼ كوب زيت زيتون 
2 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس 
1 علبة معجون طماطم 
2 علبة قودي طماطم مُقطعة
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان، مُقطّع
1 ملعقة صغيرة لكل من (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، أوريجانو مًجفف) 
اللحم:
1 ½ كيلو لحم بقري، مفروم 
½ كوب بصل، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم، مُقطّع 
حبتين بيض
1 ملعقة صغيرة ملح 
1 ملعقة فلفل أسود 
½ كوب جبن رومي، مبشور
1 كوب فُتات الخبز (بقسماط)
½ كوب ماء غازي أو ماء عادي إن لم يوجد 
للزينة:
¼ كوب جبنة بارميزان 
¼ كوب أوراق ريحان

الطريقة

1.لتحضير صلصة المارينارا:في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون واقلي الثوم لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي كلاً من معجون الطماطم والطماطم المقطعة واتركيهم حتى يغلي الخليط، ثمّ اضيفي باقي المكونات وقلبي جيداً. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيف القوام ثمّ ابعديه من على النار.
2.لتحضير اللحم:في وعاء عميق، اخلطي كلاً من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والثوم والبيض والملح والفلفل الأسود  والجبن الرومي، اخلطيهم جيداً ثم اضيفي فُتات الخبز وقلبيهم سوياً. اضيفي الماء تدريجياً على الخليط واتركيه حتى يصبح قوام اللحم طرياً ومتماسكاً في الوقت ذاته. قومي بتكوير اللحم إلى كُرات متوسطة بحجم حبة الجوز. استخدمي في هذه الوصفة ½ كيلو من اللحم، وأحتفظي بنصف كيلو في الثلاجة لحين استعماله لاحقاً.   
3.لتحضير شوربة الشعيرية:  في قدر متوسط على النار، سخّني زيت الزيتون واقلي كرات اللحم إلي أن تحمر ثمّ ضعيها في وعاء خارجي.في نفس القدر أضيفي 3 أكواب من صلصة المارينارا ومرقة مكعبات الدجاج وورق الغار واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي سوياً، ثمّ أضيفي الشعيرية وكُرات اللحم، واخفضي الحرارة وقلّبي لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الشعيرية. اضيفي المزيد من الماء ان احتاج الأمر.زيّني الطبق بجبنة البارميزان وأوراق الريحان وقدّميها مباشرة.


ملاحظة: بإمكانك إستخدام المتبقي من كمية اللحم في تحضير وصفة صينية مكرونة بوكاتيني بكرات اللحم