شوربة شعيرية مع كرات اللحم

5050 مشاهده

شوربة شعيرية مع كرات اللحم

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    45 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½  كوب بصل، مفروم
¼ كوب كرفس، مفروم
2 فص ثوم، مفروم ناعم
1 عبوة قودي طماطم مهروسة
800 مل مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
450 جم لحم بقري مفروم
2 بيض كبير، مخفوق قليلاً
3/1 كوب جبن بارمازان، مبشور ناعم
¼ كوب بقسماط (فتات الخبز)
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب قودي شعيرية
 

الطريقة

1.سخّني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل والكرفس مع التقليب لمدة 3-4 دقائق حتى يلين. اضيفي الثوم مع التقليب حتى تظهر رائحته. اضيفي الطماطم المهروسة، المرق و½  ملعقة صغيرة ملح، قلّبي الخليط. اتركيه على نارهادئة لمدة 15 دقيقة.
2.في تلك الأثناء، اخلطي اللحم مع البيض، الجبن، البقسماط (فتات الخبز) و½  ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اعجني الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
3.شكّلي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الخليط على هيئة كرة. يُكرر ذلك حتى الانتهاء من الكمية. تُرص الكرات على طبق وتوضع جانباً.
4.اضيفي الكرات بحذر للشوربة. قلّبي بخفة حتى لا تتكسر الكرات. اُتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام نُضج اللحم.
5.سخّني الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم اضيفي الشعيرية مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون. تُضاف للشوربة وتُقلب. تُترك الشوربة لمدة 10 دقائق على النار، ثم تُقدم.
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية