شوربة كرات اللحم والحمص

938 مشاهده

شوربة كرات اللحم والحمص

أشهى الأكلات العالمية، استمتعي بتحضير شوربة كرات اللحم والحمص التركية لكِ ولأسرتك

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    40 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    صعبة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    5 شخص
  • سمر فدا

المكونات

:لكرات اللحم

250غرام لحم بقري، مفروم

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب برغل، ناعم

1 حبة بصل كبيرة، مفرومة

1 حبة بيض، مخفوق

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للشوربة:

1 صفار بيضة

1 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

1 كوب قودي حمص حب مسلوق، مصفّاة

3 كوب ماء

رشة ملح وفلفل أسود

2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف، مقلي في 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة

لتحضير كرات اللحم:

  1. في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة سخِّني الزيت.
  2. في وعاءٍ عميق ضعي اللحم المفروم، أضيفي البرغل والبصل والبيض والملح والفلفل، وقلبيهم جيدًا. قومي بعمل كرات صغيرة قياس 2 سنتيميتر. واقلي كرات اللحمة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعيها من على النار، وضعيها جانبًا على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت بالكامل.

لتحضير الشوربة:

  1. في وعاءٍ عميق اخلطي صفار البيضة والزبادي جيدًا ، وضعيهم جانبًا.
  2. في قدر عميق سخِّني الزيت ،أضيفي إليه الدقيق وقلِّبيه جيدًا لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا، لكن بدون أن يحمرّ. أضيفي إليه الماء، وقلّبيه سريعًا بالمضرب اليدوي حتى يمتزج جيدًا. أضيفي خليط البيض والزبادي، وقلِّبي الخليط جيدًا. أضيفي الحمص وكرات اللحم الملح والفلفل إلى الخليط وقلبيهم. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان قوام الشوربة كثيفًا جدًا. واستمري بالتقليب لمدة 15 دقيقة حتى يغلي المزيج.
  3. ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالنعناع المقلي، ثم قدميها ساخنة.

    الكلمات المفتاحية