شوكليت رايمبو

149 مشاهده

شوكليت رايمبو

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    45 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    0 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    10 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

القاعدة: 
24 حبة كاملة بسكويت شوكولاتة
¼ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
للطبقة الأولى:
1 كوب شوكولاتة نصف محلاة، مذابة
1/4 كوب ڤيلور حليب مكثف محلى
½  كوب بندق، مفروم ومحمص
للطبقة الثانية: 
كريمة انچليزية
250 چرام حليب ڤيلور مذاب
4 صفاار بيض
40 چرام سكرعادي
رشة ڤانيليا
100 چرام شوكولاتة نصف محلاة، مذابة
100 غرام شوكولاتة قودي بالبندق قابلة للدهن
للطبقة الثالثة: 
كريمة انچليزية
250 چرام حليب ڤيلور مذاب
4 صفار بيض
40 چرام سكر عادي
رشة ڤانيليا
100 جرام شوكولاتة بالحليب ، مذابة
100 جرام شوكولاتة قودي بالبندق قابلة للدهن
1 كوب قودي توپ ويپ بنكهة الڤانيليا (اخفقي ظرفيــ2ــن حسب الإرشادات على العلبة، استخدمي كوب واحد لهذه الطبقة واتركي الباقي للتزيين)
للتزيين: 
 الكمية المتبقية من قودي توپ ويپ بالڤانيليا من الطبقة الثالثة
شوكولاتة، مبشورة
 

الطريقة

1.    للقاعدة: فتتي بسكويت الشوكولاتة ليصبح ناعماً واخلطيه بالزيدة. ضعيه في طبق خاص بالفطائر مقاس 9 إنش واضغطيه جيداً. 
2.    للطبقة الأولى: اخلطي الشوكولاتة المذابة والحليب المكثف. صبي الخليط فوق القاعدة ورشي فوقها البندق. 
3.    للطبقة الثانية: لصنع الكريمة الانچليزية: ضعي مصفاة كبيرة فوق وعاء متوسطة الحجم، ثم ضعي الوعاء في قدر غير عميق مملوء بالماء البارد. 
4.    في قدر كبير، سخني الحليب على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة بالظهور على أطراف القدر أي بعد حوالي 5 دقائق. 
5.    ففي وعاء آخر متوسط الحجم، اخفقي السكر مع صفار البيض حتى يمتزجان (لا تبالغي في الخفق). أضيفي إليهما نصف كمية الحليب الساخن على شكل خيط رفيع. اسكبي الخليط  في القدروسخّنيه (لمدة 4-5 دقائق) على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح سميكاً قليلاً. مرري الخليط مباشرة في مصفاة لتضعيه في وعاء الحمام البارد لإيقاف عملية الطهي. ثم أضيفي خلاصة الڤانيليا. أضيفي الشوكولاتة المذابة وشوكولاتة البندق إلى الكريمة مع التحريك المستمر ثم اسكبيها فوق الطبقة الأولى. برّدي الفطيرة في الثلاجة بينما تقومين بصنع الطبقة الثالثة. 
6.    الطبقة الثالثة: اتبعي خطوات صنع الطبقة الثانية لكن استخدمي شوكولاتة الحليب بدلاً من نصف المحلاة، ثم أضيفي 1 كوب من توپ ويپ بالڤانيليا. وصبي الخليط فوق الطبقة الثانية. 
7.    للتزيين: 
ضعي ما تبقى من كريمة توپ ويپ فوق الطبقة الثالثة و زيّنيها ببرش الشوكولاتة. 
برّديها في الثلاجة ليلة كاملة، وقدّميها. 
 

    الكلمات المفتاحية