صينية شاورما اللحم بكرات البطاطس

1007 مشاهده

صينية شاورما اللحم بكرات البطاطس

ادمجي طبقين من الأطباق المفضلة عند الصغار، البطاطس والشاورما وشاهدي أطفالك يستمتعون بها

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    5 شخص
  • سمر فدا

المكونات

500  چرام لحم، مقطع شرائح طويلة
4  ملعقة كبيرة قودي سمن نباتي
1  ملعقة صغيرة ملح
¼  ملعقة صغيرة فلفل أسود
2  ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 حبة كبيرة بصل، مقطع جوانح
مقاديرخليط البطاطس:
6  فصوص ثوم، مهروسة 
4  حبة كبيرة بطاطس، مسلوقة ساخنة
2  ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة  فلفل أسود
 1ملعقة صغيرة كزبرة، مفرومة ناعم
 1ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
4  ملعقة صغيرة جبن پارميزان أو رومي، مبشور ناعم
½ كوب بقدونس، مفروم ناعم
 2 فلفل أخضر، مفروم ناعم
 2ملعقة كبيرة زبدة (درجة حرارة الغرفة)
2 ملعقة ڤيلور حليب مجفف، مذاب في ½  كوب ماء
مقادير البشاميل:
4 ملعقة كبيرة زيت
 2ملعقة كبيرة  قودي سمن نباتي
 6ملعقة كبيرة دقيق
 9ملعقة كبيرة ڤيلور حليب مجفف، مذاب في 3 أكواب ماء 
1 ملعقة صغيرة ملح
 1كوب جبن موزاريلا، مبشور
 2ملعقة كبيرة زبدة، مقطعة
 2ملعقة كبيرة بقسماط 
½ ملعقة صغيرة  پاپريكا (فلفل حلو)

الطريقة

  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. 
  2. حضري طبق فرن واسع.
  3. الشاورما: في مقلاة واسعة، سخني  ملعقة سمن على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ثم ضعيه في طبق الفرن. في نفس المقلاة، ضعي البصل والثوم، وقلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبي ثم وزعيه فوق اللحم.
  4. البطاطس: ضعي البطاطس في طبق عميق واهرسيها بالشوكة إلى أن تصبح قطع صغيرة جداً ثم أضيفي الملح والفلفل والكزبرة والثوم والجبن والبقدونس والفلفل وقلبي حتى تختلط مع البطاطس، أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  5. ادهني باطن يديكِ بقليل من الزيت وشكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم. ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
  6. البشاميل: في قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت والسمن والدقيق وقلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح، ثم أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة.
  7. أضيفي الجبن وقلبي، وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماماً. وزعي قطع الزبدة والبقسماط والپاپريكا على البشاميل. ادخلي الطبق إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لونأً ذهبياً ودعيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

    الكلمات المفتاحية