صينية مكرونة بوكاتيني بكرات اللحم

5070 مشاهده

صينية مكرونة بوكاتيني بكرات اللحم

استمتعي بإعداد واحدة من أشهى الوصفات...صينية مكرونة بوكاتيني بكرات اللحم. قدّميها كطبق رئيسي على مائدتك.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    90 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة قودي مكرونة بوكاتيني مجوّفة 
4 ملاعق زيت زيتون
½ جبنة جاك
½ موتزاريلا
½ كوب جبنة بارميزان
صلصة المارينارا:
¼ كوب زيت زيتون 
2 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس 
1 علبة معجون طماطم 
2 علبة قودي طماطم مُقطعة
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان، مُقطّع
1 ملعقة صغيرة لكل من (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، أوريجانو مًجفف) 
اللحم:
1 ½ كيلو لحم بقري، مفروم 
½ كوب بصل، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم، مُقطّع 
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح 
1 ملعقة فلفل أسود 
½ كوب جبن رومي، مبشور
1 كوب فُتات الخبز (بقسماط)
½ كوب ماء غازي أو ماء عادي إن لم يوجد 
 

الطريقة

1.لتحضير صلصة المارينارا:في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون واقلي الثوم لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي كلاً من معجون الطماطم والطماطم المقطعة واتركيهم حتى يغلي الخليط، ثمّ اضيفي باقي المكونات وقلبي جيداً. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيف القوام ثمّ ابعديه من على النار.
2.لتحضير اللحم:في وعاء عميق، اخلطي كلاً من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والثوم والبيض والملح والفلفل الأسود  والجبن الرومي، اخلطيهم جيداً ثم اضيفي فُتات الخبز وقلبيهم سوياً. اضيفي الماء تدريجياً على الخليط واتركيه حتى يصبح قوام اللحم طرياً ومتماسكاً في الوقت ذاته. قومي بتكوير اللحم إلى كُرات متوسطة بحجم حبة المشمش. استخدمي في هذه الوصفة 1 كيلو من اللحم، وأحتفظي بنصف كيلو في الثلاجة لحين استعماله لاحقاً.
3.    لتحضير صينية المكرونة:  سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4.في مقلاة حديد قابلة للدخول في الفرن، ضعي زيت الزيتون واقلي كُرات اللحم إلي أن تحمر، ثمّ أضيفي 2 كوب من صلصة المارينارا واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.  
5.اسلقي مكرونة البوكاتيني بحسب التعليمات الواردة على العبوة، ثم صفّيها واغسليها بماء بارد وضعيها جانباً. عند الانتهاء من السلق، ضعي ½ كوب من الماء المستخدم في السلق جانباً. 
6.ازيلي كُرات اللحم من الصلصة وضعيها جانباً، ثمّ أضيفي المكرونة إلى الصلصة ونصف كوب من ماء سلق المكرونه واخلطيهم جيداً. أضيفي كُرات اللحم فوق المكرونة، ثمّ ضعي جميع أنواع الجبنة. ادخلي المقلاة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.  

فكرة:
• يمكنكِ استخدام المتبقي من كمية اللحم في تحضير وصفة شوربة الشعيرية بكرات اللحم.