طاجن‭  ‬اللحم‭ ‬المغربي‭ ‬بالبرقوق‭ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

152 مشاهده

طاجن‭ ‬اللحم‭ ‬المغربي‭ ‬بالبرقوق‭ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

طاجن ‬سيجلب‭ ‬حضارة‭ ‬المغرب‭ ‬وتراثها‭ ‬وعبقها‭ ‬إلى‭ ‬داخل‭ ‬منزلك‭ ‬وحتماً‭ ‬سيحوز‭ ‬على‭ ‬رضا‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬يتذوقه‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    90 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    15 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    5 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 ملعقة ‬كبيرة ‬زيت ‬نباتي‬‬‬‬‬‬‬‬
2 حبة ‬بصل ‬وسط ‬مقطعة ‬مربعات‬‬‬‬‬‬‬‬
½  كيلو ‬لحم ‬قطع ‬بالعظم‬‬‬‬‬‬
4 حبات هيل
2 عود قرفة 
1 ملعقة ‬صغيرة ‬ملح‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
1 ظرف ‬صغير ‬بودرة ‬الزعفران‬‬‬‬‬‬
1 ملعقة ‬صغيرة ‬زعفران ‬شعر‬‬‬‬‬‬
6 أكواب ‬ماء‬‬
2 كوب ‬برقوق ‬مجفف‬‬‬‬
2 ملعقة ‬كبيرة ‬قودي ‬عسل ‬نحل ‬صافي‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
¼ كوب ‬شرائح ‬لوز ‬للتزيين‬‬‬‬‬‬
خبز ‬الباجيت ‬الفرنسي‬‬‬‬
 

الطريقة

1.    في ‬قدر ‬كبير ‬ضعي ‬كل ‬من ‬الزيت ‬والبصل ‬واللحم ‬وشوحيهم ‬على ‬نار ‬متوسطة ‬ثم ‬أضيفي ‬البهار ‬والزعفران ‬واتركي ‬القدر ‬على ‬النار ‬إلى ‬أن ‬يجف ‬ماء ‬اللحم.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬أضيفي ‬الماء ‬واتركيه ‬حتى ‬تستوي ‬اللحمة ‬جيداً.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
2.    في ‬قدر ‬آخر ‬خذي ‬مقدار ‬كوب ‬من ‬ماء ‬اللحم ‬واطبخي ‬فيه ‬البرقوق ‬حتى ‬ينضج ‬ثم ‬ضعي ‬عليه ‬العسل ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬.أضيفي ‬البرقوق ‬إلى ‬اللحمة ‬في ‬القدر ‬واتركيه ‬يتجانس ‬ويغلي ‬على ‬نار ‬هادئة.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
3.    حمصي ‬اللوز ‬في ‬قليل ‬من ‬الزيت ‬ورشيه ‬على ‬الطبق ‬وقت ‬التقديم. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬قدميه ‬واستمتعي ‬به ‬مع ‬صديقاتكِ. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬
 

    الكلمات المفتاحية