طاجن الشعيرية بقطع لحم الضأن

5017 مشاهده

طاجن الشعيرية بقطع لحم الضأن

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    78 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1كجم قطع لحم ضأن
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 عبوة قودي شعيرية مقطعة
½  كوب قودي صلصة مكرونة حمراء نابوليتانا
2 بصل كبير، مفروم
3 ورق غار
¼  ملعقة صغيرة مستكة
4 هيل
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
½  كوب جزر، مقشر ومفروم
½ كوب كوسا، مقشر ومفروم
½  كوب بطاطس، مقشرة ومفرومة
¼  كوب لوز، أنصاف
ماء للسلق

الطريقة

1.في وعاء كبير على نار متوسطة سخّني الماء حتى الغليان، اضيفي البصل، ورق الغار، المستكة، الهيل، الملح والفلفل. اضيفي قطع اللحم و اتركيه لمدة ساعة حتى تمام النضج.
2.سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
3.في وعاء متوسط على نار متوسطة سخّني 2 ملعقة كبيرة زبدة، اضيفي الشعيرية مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي. اضيفي صلصة المكرونة الحمراء ومعجون الطماطم مع التقليب جيداً. اضيفي مرق لحم الضأن على الشعيرية حتى يغطيها تماماً. خفّفي الحرارة، غطي الخليط و اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
4.في طاجن عميق ضعي الشعيرية، اضيفي الجزر، الكوسا و البطاطس، رُصّي قطع اللحم على السطح. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
5.في تلك الأثناء، سخّني باقي مقدار الزبدة في وعاء صغير، اضيفي اللوز مع التقليب حتى يُصبح ذهبياً.
6.في طبق التقديم ضعي خليط الشعيرية و قطع اللحم وزيّنيه باللوز المحمر وقدّميه.
 

    الكلمات المفتاحية