عاشورية

4334 مشاهده

عاشورية

حضّري طبق العاشورية التقليدي لأفراد عائلتك ليستفيدوا من قيمته الغذائيَّـة ويستمتعوا بمذاقه المميَّز.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    240 دقيقه
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    7 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

3 أكواب حبوب القمح، مغسولة 
2 كوب سكر (أو حسب الرغبة) 
¼ كوب حبات هيل
¾ كوب قودي فاصولياء بيضاء، مسلوقة
½ كوب قودي حمص حب مسلوق
½ كوب لوز، مسلوق ومقشر
½ كوب زبيب
مشمش وتين مجفف حسب الرغبة
½ كوب ماء ورد
للتزيين:
مكسرات محمصة حسب الرغبة 
 

الطريقة

1. في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي القمح المغسول واغمريه  بالماء واتركيه يغلي إلى أن يغلظ قوامه، أضيفي السكر والهيل وقلّبي جيداً، أخفضي درجة الحرارة واتركيه على النار لمدة 4 ساعات مع إضافـة الماء كلما لزم الأمر.
2. أضيفي الفاصولياء المسلوقة والحمص إلى القمح واتركيها على النار لمدة ½  ساعة، ثم أضيفي اللوز والزبيب والفاكهة المجففة واتركيها تغلي مع المكونات لمدة 10 دقائق. أضيفي ماء الورد وقلبي جيّدًا ثم ارفعي القدر من على النار، اسكبي العاشورية في زبادي التقديم واحفظيها في الثلاجة ثم قدّميها باردة بعد أن تزيّني سطحها بالمكسرات المحمصة.

ملاحظة:
يُفضَّل أن تحضري العاشورية قبل يوم من التقديم.
 

    الكلمات المفتاحية