عش الفول العائلي

1420 مشاهده

عش الفول العائلي

جمّعي أفراد عائلتك وأعدّي لهم وصفة عش الفول العائلي، واستمتعوا معًا بالطعم اللذيذ.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    35 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    5 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

خلطة الفول: 
2 علبة قودي فول مدمّس 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
العجينة:
3 أكواب دقيق، منخول 
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
¾ كوب زبدة، باردة 
3 ملاعق ڤيلور حليب مجفف سريع الذوبان، مُذابة في 1 كوب ماء   
1 حبة بيض
تتبيلة الأعشاب: 
½ كوب زبدة مُملّحة، مذابة 
3 فصوص ثوم مفروم، حسب الرغبة
½  1ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعم 
½  1 ملعقة كبيرة جبنة بيضاء
½  1 ملعقة كبيرة جبنة تشيدر 
½  1ملعقة كبيرة حبة سوداء 
½  1ملعقة كبيرة سماق
½ 1 ملعقة كبيرة زعتر
 

الطريقة

لتحضير العجينة: 
1.في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً ثم اضيفي الزبدة الباردة وفتّتيها بأصابعك سريعاً (كي لا تذوب) إلى أن تحصلي على قطع زبدة بحجم حبات البازيلا مُغلّفة بالدقيق.
2.اضيفي الحليب والبيض واخلطي قليلاً باليد إلى أن تتكوّن العجينة. اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق من 10 إلى 15 مرّة فقط مع إضافة القليل من الدقيق إذا احتاج الأمر.
3.ضعي العجينة في وعاء مناسب، غلفيها بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لليلة كاملة. أخرجيها من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة المطبخ.

لتحضير عش الفول: 
1.    سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
2.ادهني صينية خبز قطرها 10 إلى 12 إنش بالزبدة، ضعي زبدية فرنية دائرية قطرها 5 إنش في منتصف صينية الخبز.

لتحضير تتبيلة الأعشاب: 
3.في زبدية اخلطي الثوم المطحون مع الزبدة الذائبة، ضعيه جانباً. ضعي كل مكون من مكونات تتبيلة الأعشاب المتبقية في صحون صغيرة منفصلة.  
4.كوري العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس، ثم غمسي الكرات بالزبدة وبعدها مباشرة غمسيها في تتبيلة الأعشاب مع تقليبها من جميع الجهات، ثمّ رتبّي الكُرات بشكل دائري في الصينية حول الزبديه الصغيرة. كرري تغميس جميع كرات العجينة حتى الإنتهاء من كامل الكمية. 
5.اخبزيها في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيّاً. عند الدقيقة 25 من الخبز قومي بتغطية الصينية بالقصدير حتى لا يتحول لون العجين إلى البني الغامق. أخرجي الصينية ودعيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم استخدمي سكين بلاستيك (سباتولا) لإزالة العجينة من الأطراف.
6.سخّني الفول في قدر، ازيلي الزبدية الدائرية من المنتصف وضعي الفول مكانها وضعي عليه قليلاً من زيت الزيتون.
 
مُلاحظة: 
يمكنك تحضير هذه الوصفة قبل وقت التقديم بيوم، غطّيها بغطاء بلاستيكي جيداً واحفظيها في الثلاجة.
 

    الكلمات المفتاحية